1、三指法，用食指按住盖钮，大拇指和中指抓住盖碗的两侧，拿稳后将盖碗垂直即可出汤；2、抓碗法，用大拇指按住盖钮，其余手指贴住盖碗底部，盖碗倒垂直过来即可出汤；3、饮用方法，用顶盖拨茶汤，然后端起闻香后方能品饮。

1、三指法

适合男女通用的盖碗使用方法是三指法，即三个手指拿住盖碗。首先调整好出汤口，用食指按住盖钮，大拇指和中指抓住盖碗的两侧，接着无名指和小指微微弯曲与中指并拢，但不能和盖碗接触。拿稳后将盖碗垂直即可出汤。

2、抓碗法

男士使用盖碗时，通常采用抓碗法，用大拇指按住盖钮，其余手指贴住盖碗底部，将盖碗倒垂直过来即可出汤。注意抓碗法容易烫手，需注意安全。

3、饮用方法

盖碗最初是单人饮茶的茶具，在饮茶时，男女的方法也略有不同。女士是端起整套盖碗，用顶盖拨茶汤，闻香后用顶盖遮挡方能品饮。男士则用拇指按住盖钮，四指放在碗底直接将盖碗拿起来品饮。