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有些朋友第一次接触新会陈皮，就感到很疑惑：为什么同是一个年份的新会陈皮，但是颜色却不是完全一样的？是不同年份的陈皮混在一起了吗？

你是否也有这样的疑问？

接下来，我就跟大家来说说这个问题。

首先，新会陈皮不是工艺品。所以，每片陈皮都会有它自己的特征，包括颜色。如果陈化出来的陈皮颜色过于统一的，反而要留意是否工艺皮。

那为什么新会陈皮陈化出来的颜色不均匀？是什么原因导致的？

世上没有两片完全相同的树叶，新会陈皮也如此。

同一年份的陈皮在颜色上大致相同，但是仔细一看，其实每片陈皮的颜色都是不均匀的。

那么导致陈皮陈化颜色不均匀的原因有三个：

一、成熟度

按照柑果的成熟度来区分，新会陈皮大致可以分为青皮、二红皮和大红皮三种。

但是柑果的成熟度也不是完全统一的，例如：同一时期采摘的二红柑果，它的皮颜色就有黄有绿。

可以说每一个柑果的成熟度都不一样，所以，晒制陈化出来的皮，颜色自然也会有点差异。

二、晒制

靠太阳自然光晒制的陈皮，由于太阳光照的时间、方向位置不同，所以晒制出来的陈皮，它的外皮颜色也会有深有浅。这也是陈皮自然晒制的一个特征。

三、仓储

每片陈皮的含水量、糖分等营养成分都不一样，所以仓储时，储存的陈皮位置不同也会导致颜色差异化。例如：同一容器，分别在底部、中间、顶部三个位置的陈皮陈化出来的颜色也会有点差异。

除此之外，透气储存和密封储存在颜色上也会有差别。

总的来说，同一年份同一批次同一容器储存的陈皮陈化的颜色虽然不完全相同，但是也不会相差很大。

以上就是今天给大家分享的“储存陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡