冲泡碧螺春的方法是:1、将茶具放在开水冲浸泡2~3分钟;2、投茶后注入七分满的水,静置30后倒掉茶汤;3、重新加水后焖泡60秒,水和茶叶的比例为40:1,泡好的茶汤倒入公道杯中品饮即可。
1、选材
碧螺春茶叶比较细嫩,一般是选用白瓷杯或者透明的玻璃杯冲泡,泡的水以矿泉水或者纯净水为主,冲泡前将茶具放在开水中浸泡2~3分钟,以起到温壶的效果,这样可以提升茶香。
2、洗茶
取3~5g的茶叶投入茶壶中,加入七分满的热水,水温保持在85度左右,盖上茶盖后焖泡30秒,将里面的茶汤倒掉,以起到洗茶的作用,若是老茶的话,可适当增加洗茶次数。
3、焖泡
随后重新加入热水,保持水和茶叶的比例为40:1,静置30~60秒后打开茶盖,用茶盖刮去表面的浮沫,泡好的茶汤分别倒入小型的名茶杯中,之后可以根据个人的口味连续冲泡3~4次左右。