茶叶的冲泡方式是最简单的，因为只需要一个杯子、一壶开水、一把茶叶便可。但茶叶的冲泡方式却又是最复杂的，因为不正确的冲泡方式，会让一款好茶的口感大打折扣。

今天呀，小茶就给各位茶友们好好介绍下应该如何依据不同茶叶选择冲泡方式。

1.正心，定点，低斟

这个方法适用于：普洱、白茶、漳平水仙等块状紧压茶。

开水注入杯子的时候，水尽可能地靠近盖碗，水的着陆点选择在茶的正中心，因为这样可以让茶叶尽可能快地舒展开，香气才能从内部扩散出。

2.沿边，定点，高冲

这个方法适用于：凤凰单丛、铁观音、阿里山乌龙等香气高扬的茶。

开水注入杯子的时候，水尽可能地远离盖碗，水的着陆点选择在盖碗的边缘，利用水流的冲击力，让茶叶在盖碗内翻滚。

这样去做的原理是因为加大了茶水之间的摩擦力，可以加快香气的挥发。

3.沿边，定点，低斟

这个方法适用于：投放量多或碎散茶。

开水注入杯子的时候，水稍微的远离盖碗，水的着陆点选择在盖碗边缘的一个固定位置，这样可以让茶水缓慢的融合到一块，用这种手法冲泡出来的茶水会比较温和一些。

4.中心螺旋，或覆盖低斟

这个方法适用于：散生普、散白茶等条索蓬松易浮起的茶。

开水注入杯子的时候，水从盖碗中间向外螺旋进行，因为这种类型的茶叶很容易漂浮在水面上，用这种啥可以尽可能地让所有茶叶都浸泡得到热水，释放香味。

还有一种方法，是在冲泡的时候用字母N的走势进行，目的也是为了让茶叶可以尽可能的都得到浸泡。

5.定点，环绕，低斟

这个方法适用于：金骏眉、绿茶、白毫银针、茉莉花茶这类细嫩芽茶。

开水注入杯子的时候，水从盖碗边缘顺时针注入。用这种方法的时候需要控制下盖碗的水量以及注水速度，确保茶叶都得以被浸泡。

怎么样？以后知道怎么根据不同的茶叶选择何种冲泡方法了吗？当然，勤加练习才可以掌握个这个冲泡的精髓。

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