中国作为茶的故乡,所蕴含的茶文化更是一种精神寄托,不过我们在买茶叶的时候,由于品种太多,往往无从下手,如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题!今天小魏就来跟大家分享一下,如何挑选好茶?
1,看外形
好的茶叶通过精细挑选,外形均匀一致,色泽油润,碎茶和枝梗等杂质都被剔除了,所以看起来的感觉会比较舒服,比如绿茶以绿润显毫为好,色黄枯暗为差,茶汤明亮为好,一些茗茶具有独特的外形特征:比如安溪铁观音叶体沉重如铁,肥壮圆结,形美如观音,色泽砂绿,整体多呈螺旋形。
2,闻味道
闻茶叶的气,也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。以武夷山大红袍为例:有着纯正岩韵,霸道的岩骨花香,香气馥郁持久,充满天然的味道。
3,摸、品、看
摸--条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实者好,粗老轻飘者差。
品--在品滋味的同时还要观察叶底,茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。
看--观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
4,询问
买茶叶的时候,免不了要问,问的时候我们首先要知道他们的原产地,比如安溪铁观音,武夷山大红袍,云南普洱,西湖龙井,洞庭碧螺春。所以,无论何种茶类,一定要了解其产区渊源,多问多看多学。这样避免买到不正宗的茶叶。
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