红茶热的出现，除了高端红茶的不断涌现等外，也与红茶不同的饮用习惯有关。尤其是对于不少年轻人来说，更具有国际性时尚感的红茶，也正在逐渐走入他们生活中。对不少初接触红茶的人来说，感到最 新鲜的是红茶可以喝得随心所欲。“我就喜欢往里头加鲜奶、蜂蜜、花草甚至酒等喝。”茶铺里，田女士边说边为记者冲泡了一种带有荔枝味的红茶，清新的茶香搭配荔枝的甘甜，跟一般的喝茶确实很不一样，她说现在不少年轻人喜欢上喝红茶都要随心所欲地加入水果，花草和香料等自己喜欢的配料，这也在相当程度上迎合了年轻人追求时尚，追求个性的心理，令记者更感到夸张的是，田女士居然还用红茶的茶水煮饭，“红茶饭味道清香无比，我家就常用红茶来做饭。”

红茶调饮是指在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。

红茶的流行也离不开它的价格，它属于茶类中价格较廉的一类，正山小种，古树红茶，只需很少的金额，便能买到口感上乘，性价比高的茶叶。对比动辄几千上万的普洱来说，实在是友好得多。

红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气，生热暖胃，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶的冲泡简单易行,如清饮法：白瓷小壶，一小把茶叶放进去，90℃以上的沸水冲进去，倒出来的就是一杯芳香艳红的茶汤了。“调饮”也是红茶的一大特点，不仅可以加糖、蜂蜜和柠檬，还可以加奶、肉桂、生姜、玫瑰花，包括果脯、果酱，甚至加冰、加酒。可以说红茶里加什么都不难喝，这是因为红茶口味具有“中和性”，与其他味道的冲突性小。

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中 枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。

饮用红茶或其提取物可以减轻肥胖，改善高血糖症。红茶不仅能减少餐后对脂肪的吸收，还能降低健康人餐后的血糖水平，提高胰岛素反应。有研究认为，红茶有利于降低体重，脂肪及胆固醇含量，可能源于红茶在肠胃中影响肠道感应器，抑制脂质和蛋白质的吸收。

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