小茶最近看到美国一项研究，说的是红茶泡的时间越长，越有益健康，而且冲泡时间最好可以达到五分钟及以上。那么真的如此吗？今天我们就一起来看看。

在对于茶文化这件事上，世界各国都有之不同的理解与习惯：中国人对于茶，向来是“以茶待客”、“以茶代酒”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”;日本人喝茶讲究“茶道”; 美国人通常用茶袋泡茶......

无论是哪个国家，对于茶叶品种的喜爱、喝茶的茶具、冲泡的时间、水温等，都有各自的要求，特别是对冲泡时间的把握上。

今天小茶就常见的几种茶叶冲泡的时间做个简单的分享。

碧螺春是一种对茶叶冲泡时间要求较高的一种茶，冲泡时间恰到好处，可以使茶汤清汤绿叶，口感香醇，但如果冲泡时间过长的话，不仅口感上会大打折扣，茶汤也会变黄。所以建议在冲泡碧螺春的时候，可以先将开水注入茶具内，然后再放入茶叶，冲泡时间2-3分钟便可，不宜过长。

龙井茶、毛峰在冲泡的时候，先在茶具内注入适量开水，再将茶叶放入浸泡些许时间，直到闻到淡淡茶香后，再注入适量开水，盖上杯盖浸泡大约4分钟，这样一杯香气浓郁的茶就冲泡好了。

在饮用的时候，不要等茶具内的茶汤完全喝完再加水，记得喝到一半的时候就可以加了，这样可以确保茶汤的口感。

普洱茶一直被公认是一款“越陈越香”的茶，这也是普洱茶跟其他茶最明显的区别，而在冲泡普洱的时候，最重要的步骤就是洗茶，我们首先将适量茶叶放入茶具内，然后注入开水，浸泡一会之后将水倒出，再注入开水进行冲泡后盖上杯盖。这样洗茶之后，第二遍茶不仅仅过滤了原本茶叶上的杂质，也会使得茶叶变得更加香醇。而普洱茶的冲泡的时候一般冲泡5分钟左右也就够了。

红茶冲泡时间长有益于茶叶内的物质得到很好的溶解、释放，同时，因为冲泡时间较长，所以在冲泡红茶的时候水温最好是控制在85°C左右。

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