熬糖，冰糖熬制成糖浆放凉备用；泡茶，2包茉莉花茶用600克开水冲泡三分钟，放凉备用；备料，西瓜去皮切成小块分为两份；取汁，西瓜汁放冰箱冷藏；混合及装杯，用雪克杯将西瓜汁、茶汤、糖浆混合混匀，倒入杯中，最后加入西瓜丁。

1、熬糖

在开始制作西瓜果茶之前，要先将冰糖熬制成糖浆，冰糖熬制的糖浆风味比白砂糖更好。冰糖和少量水放入小锅中，开中火熬制，这个过程中要用工具轻轻搅拌，防止粘锅，直到熬成粘稠的糖状，静置放凉备用。

2、泡茶

600克水煮开倒入放置2包茉莉花茶的杯中，泡三分钟让，茉莉花茶香味充分释放，待茶汤冷却后备用。不喜欢茉莉花茶可以根据个人口味和需求，对茶包进行替换。

3、备料

西瓜去皮切成小块，分为两份放置。也可以使用自己喜欢的水果，最好使用甜度高的水果，哈密瓜、橘子、苹果等水果常用来搭配果茶，切的过程中要注意水果块不要切太大。

4、取汁

将一部分切好的西瓜块放入榨汁机中打成西瓜汁，放入冰箱冷藏。有条件可以使用原汁机萃取，原汁机萃取的西瓜汁比榨汁机榨取的西瓜汁汁口感要好很多。

5、混合及装杯

这一步可以利用雪克杯进行，将冷藏好的西瓜汁取出倒入雪克杯，加入茉莉花茶汤和熬好的冰糖浆，充分摇匀。最后将摇匀的果茶倒入奶茶杯中，加入之前切好的西瓜丁和适量冰块，西瓜果茶就做好了。