铁观音是乌龙茶的绝品，味道纯浓，香气浓香长久，是许多人钟爱的一道茶饮。冲泡食用的情况下，注重冲泡手法，只能依照正确的技巧冲泡出去的汤色味道才会更优。下边，就给各位详细介绍下铁观音的正确冲泡方法。

铁观音正确冲泡方法

1、容器挑选

提议采用功夫茶白瓷杯组，那样在冲泡时既可享有铁观音冲泡时芳香洒脱的茶韵，又可赏析铁观音叶底在水里伸展的幽美姿势与晶莹透亮的汤色。

　2、温度把控

冲泡铁观音的温度把握是十分关键的，合适的温度有益于铁观音香气、味道及其所富含的富含物的泡出。

茶区海拔高度高、质量上品的铁观音得用近100℃开水直接冲泡，才可以释放出富含物质。一般的铁观音则能够将温度适度调低至95℃上下。

3、茶量是多少

冲泡铁观音要放多少茶叶呢？依据自身口感浓淡把握。铁观音茶干提议放进7~8克就可以连泡7次左右。

4、冲泡技巧

冲泡前，应先用开水温杯一下，再放进7~8g铁观音干茶。开始温和冲洗后，为维护鲜嫩的茶叶表层的毛绒及防止茶叶在杯里猛烈的滚动，应顺着白釉盖碗或玻璃茶杯的杯壁细细灌入水，可确保汤色的清亮靓丽。

　5、出汤時间

温和冲洗之后，第二次迟缓灌入开水，铁观音在杯里大概静放10秒，至倒茶叶茶入杯以前（别名“出汤”），维持约25~30秒就可以。后期多泡时可将水再次加温至烧开，再开始冲泡。

6、冲泡用水

宜采用高品质纯净水或天然山泉水冲泡，以软性水（低矿物含水量）为宜。那样更能激起铁观音的活性与鲜美。

铁观音质感味道

铁观音成品依发酵程度上和制作工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈浓香型等三大种类。三种种类的铁观音质感味道不一样。

　1、清香型铁观音

清香型质感较为口味淡、舌尖有点微甜，偏重现代工艺制作方法，现阶段在市面上的产销量最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会有一定程度上的伤肝、失眠症。

2、浓香型铁观音

浓香型口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的茶叶经烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。

3、陈浓香型铁观音

陈浓香型别称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近普洱茶及绿茶、黑荼，且有厚重的历史与文化艺术沉淀。