因为白茶界刮起的“荒野”风，荒野白茶逐渐受追捧，并走俏江湖成为许多老茶客的座上宾。这荒野白茶有什么好的，为什么可以卖那么高的价格还那么受欢迎？

你是不是也有同样的疑问？其实，懂荒野白茶的人都知道是因为它的内在品质，而非人们虚高的炒作所致。

图｜荒野白茶春芽头 宝福林 摄

“野者上，园者次”

“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”——《茶经·一之源》

早在1200年前，茶圣陆羽就认为：茶叶的品质，以自然生长在山野中为最好，以茶园中栽植的为次。古人很早就知道，荒野茶的品质是最好的，这也足够说明：荒野茶的地位从古至今都举足轻重。也难怪荒野白茶为什么那么受人追捧了。

图｜结满蜘蛛网的荒野白茶 宝福林 摄

1香高气逸，滋味别致，野韵十足

“这茶汤太野了，有劲道！”刚接触荒野白茶时，总有茶友这样惊叹道。

图｜荒野白茶与杂草共生 宝福林 摄

很大部分的荒野白茶是抛荒了二三十年的高龄茶树，生长的环境已经和野生没区别。相对于茶园白茶，荒野白茶的生长环境几乎是野生状态，生态系统复杂，这就赋予了荒野白茶无限野性气息。

图｜荒野白茶和附生生物共生 宝福林 摄

生存环境恶劣，使荒野白茶自力更生的能力更强。为了不被吹倒，荒野白茶的根要使劲往土壤的深处扎去，不断向深处延伸根系，能够汲取更深层的微量元素和营养物质，使荒野白茶的内含物质更丰富。

图｜荒野白茶长势强壮 宝福林 摄

生长环境严峻，依靠自己努力生存。这样的荒野白茶，喝懂它是对它最好的尊重：

冲泡间，叶片舒展，细看，粗犷豪迈；闻一闻，茶气冲鼻，沉稳猛烈，高扬飘逸；尝一尝，内蕴丰厚，灵韵飘逸又野性十足。

图｜福鼎白茶·微观系列 贡眉 荒野春白茶 茶汤 宝福林 摄

图｜福鼎白茶·微观系列 贡眉 荒野春白茶 茶底 宝福林 摄

2一年一采，稀少珍贵，且喝且珍惜

荒野白茶长于荒山阔野，远离人烟，要去采摘荒野白茶，路途长，要花费不少时间上山采摘。而且荒野白茶的周边荆棘丛生，茶树又没有修剪过，长得又高又大，无形中又增加了采茶人的采摘难度。

图｜长得比人还高的荒野白茶 宝福林 摄

荒野白茶采摘两三斤的时间，熟练的采茶工能够采到十几二十斤的茶园白茶了。所以一天下来，其实采不到多少。加上一年只在春天采一次，产量受到影响，更显荒野白茶的珍贵。总之，采摘难度大，消耗时间成本高、时间局限，是导致荒野白茶珍贵，价高的主要因素。

图｜荒野白茶的每一颗茶芽都来之不易 宝福林 摄

荒野白茶的好，好在内质独特丰富，口感和价值都略胜茶园白茶。所以，荒野白茶能够走俏江湖成为挑剔老茶客的座上宾不无道理。