最近知了不住的在枝头叫个不停，仿佛用呐喊声给夏日加油助威。

高温裹挟着水汽蒸的人脑袋发昏

这个时候好适合来上一杯冷泡茶，冰爽一下~

很多老茶客都会对冷泡茶保持观望态度

毕竟有些茶要想泡的好喝和水温是息息相关的

但是随着冰饮、奶茶的越来越流行

冷泡茶在近年来也是越来越火

冷泡茶方便、快捷，还可以随意搭配

非常适合现在打工人快节奏的生活

那到底冷泡茶好不好呢~

其实啊，主要是看你会不会泡~

泡好一杯冷泡茶主要看两点

高香茶，香气高的茶在冷泡后香气会表现的更馥郁，因为低温环境下3-5小时内，茶叶中的内含物质会逐渐析出，越来越香。但是也要主要过久浸泡，滋味也会越来越苦涩哦~

茶叶口感较甜，甜在冷泡茶中也有很重要的位置，因为冷泡时，首先沁出的内质就是糖类。

那到底什么茶适合做冷泡茶呢~

像是高山乌龙、鸭屎香（也就是凤凰单枞）、老白茶都很适合做冷泡茶哦

但是千万要注意冷泡茶是用常温水和低于常温的水慢慢浸泡出来的，并不是热水冲茶放凉哦~（这就变成隔夜茶啦）