兰妃茶既属于黄茶,也属于花茶,其是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经过高温杀青,四窖一炒工艺制成的,并且其中还增加了一道“焖黄”工序,因此兰妃茶具有秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润的特点,冲泡后汤色嫩绿明亮,有清香馥郁的兰花香味。
兰妃茶属于黄茶
兰妃茶既属于黄茶,也属于花茶,因为兰妃茶是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经过高温杀青,四窖一炒工艺,并采用抖、撒、抓、压、带条等手法进行做形、干燥、烘焙制成的。
兰妃茶在制作时,工艺与花茶差不多,但其中增加了一道“焖黄”工序,让茶叶中的多酚类、叶绿素、黄酮类等物质部分氧化,使茶叶更好的吸收兰花香气,在此期间茶色也会逐渐变黄。
兰妃茶内质优异,做工精细,具有秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润的特点,冲泡后汤色嫩绿明亮,有清香馥郁的兰花香味,饮后滋味醇厚鲜爽,气息中仿佛也带有兰香,让人疲惫尽消。