茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好_茶叶的储存方式是冷藏或冷冻吗

作者:阿斌 时间:2022-12-04 阅读:678

茶叶在家中存放时,许多人会直接把茶叶放入冰箱,就像存放其他食物一样,但冰箱在冰箱存放期间有一定的要求,存放失误会让茶叶失去活性,那么茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好呢?跟随小编去了解一下吧。


茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好_茶叶的储存方式是冷藏或冷冻吗


茶叶可以放在家中的冰箱储存,不过放在冷藏保鲜比冷冻保鲜要好,茶叶原本是从茶树上采摘的鲜嫩茶叶作为原料制作而来,传统茶叶种类中,绿茶、黄茶以及部分红茶的干茶叶质地细嫩,比较容易受到外界的影响发生氧化或变质,而放入冰箱冷藏可以起到保鲜的作用,延长茶叶存放的时间。


茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好_茶叶的储存方式是冷藏或冷冻吗


茶叶放在冰箱中冷藏保鲜时,一般最好把温度控制在5度左右,茶叶装入可密封的罐子或盒子,然后套一个干净无异味的塑料袋就能直接放入冰箱冷藏,之所以避免冷冻是因为茶叶在零度会凝结成冰霜,茶叶的活性会和香气会发生变化,而且冷冻后的茶叶在解冻期间会变得潮湿,容易发霉变质。


茶叶最好在什么环境下保存

1. 温度


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不论是哪种茶叶,在家中存放储藏时,需要合适的温度进行保存,部分茶叶会在适宜的温度中发生转化,茶叶中的微生物和酶逐渐产生作用,一般情况下常温存放的茶叶的环境温度最好在15-30度之间,控制在25度最佳。


2. 湿度


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茶叶在制茶期间把内部的温度控制在5%一下,因此茶叶表面对水分有较强吸附作用,日常存放时,最好保持环境的干爽,以免过于潮湿,茶叶内部结果发生变化,出现变质的情况,但不能过于干燥,湿度最高不能超过50%。


3. 通风性


茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好_茶叶的储存方式是冷藏或冷冻吗


茶叶在空气流通的环境中存放期间,有利于茶叶进行陈化,干茶叶内质中的养分逐渐发生变化,开始由新茶转变为陈茶,原本刺激的茶味也会沉淀,茶香变得更加浓郁,需要注意的是茶叶不能直接放在风口,例如窗户或阳台。


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