适逢七月，又是一年一度小青柑收成的季节！到柑田里瞧上一眼，可以看到柑民们戴着草帽，戴着袖套在柑田里忙活的身影，柑树满枝头上挂着未成熟的小个头油亮深绿的小青柑，像一个个可爱的小绿精灵等着柑民来采摘（剪果）。此时的小青柑皮薄，色深，质硬味香，果酸浓厚，颜色墨绿有光泽，耐储藏。

在新会天马，一个拥有久远种柑历史的小村，在村内走走，就有机会看到村口聚集着几位大娘，他们把采摘好后小青柑，搬到阴凉处，做着小青柑茶的前期准备工作—果肉去除，这个种植柑橘的古老小村加上淳朴的制作小青柑村民，远远看去，好一番田园风味。

小青柑是一种加工茶，由新会小青柑和云南普洱茶共同制作，将新会小青柑的果肉去除后，将柑壳放在暖阳下进行一轮晾晒脱水后，装入云南普洱茶，再经过大自然的晾晒，清新的果香伴着醇厚的陈韵普洱相互渗透。古法晾晒后，制成的小青柑普洱茶甘清淳厚，口感生甜，在青皮挥发油和黄酮类物质的作用下，可疏肝理气，缓解疲劳，让人满口生香。虽然小青柑茶出现的时间不长，但是它凭借着自身独特的口感，娇小玲珑的可爱个头，在日常冲泡的场合中少不了它的身影，在大家心里偷偷藏下了它的小身影。

下面给大家分享一下如何冲泡小青柑吧。

掀盖冲泡：掀开小青柑的盖子后和果身一同放入壶中，洗茶润茶后冲泡。

掰碎冲泡：将小青柑掰碎（掰成几块即可），柑皮与普洱茶一同放入壶中，洗茶后冲泡。

夏日炎炎，不如来杯小青柑醒醒神吧！