茶叶能放多久(茶叶能放多久?怎么算变质了)

作者:阿斌 时间:2022-12-03 阅读:263

绿茶:未经发酵,保质期较短,能存放18个月。


黄茶:储存环境良好、得当,能存放18个月。


白茶:适宜长期储存,建议储存时间为10年左右。


乌龙茶:轻发酵乌龙茶为18个月,重发酵乌龙茶为3~5年,或更长。


花茶:为窨制茶品,可存放18个月。


黑茶:适宜长期储存,存放时间为10~15年。


六大茶类的保质期以及存放时间


1、绿茶


不发酵茶


在正常的保存条件下可以存放18个月,即一年半的时间。


我们都知道,绿茶是要喝“新”的,新茶滋味鲜爽,香气浓郁;而存放1年以上的茶叶,即使在低温冷冻下颜色和新茶如出一辙,但是口感会变得淡薄,香气也不持久,风味比起新茶会差很多。


2、黄茶


微发酵茶


黄茶在六大茶类中存在感最低,不过和绿茶最为相似,只是在加工工艺中多了一道“闷黄”的工序,它的保质期与绿茶类似,为18个月。


3、红茶


全发酵茶


红茶的保质期是3年,不过从口感来说,建议2年内品饮。


红茶保存不当,会出现酸味明显、滋味淡薄而无味的现象,一般在1年内或者是2年内饮用是比较合适的。


超过了3年以上的红茶,往往会因为存放不当而出现变质变味的情况。


4、乌龙茶


半发酵茶


乌龙茶是六大茶类中工艺、品类都最为复杂的一类,保质期也视不同的茶而异。


发酵度较低的乌龙茶和绿茶比较接近,例如清香型的铁观音,这类茶需要低温冷藏,保质期为18个月。


发酵程度稍微重一点的,滋味更加醇厚,保质期通常在2年。


重发酵的乌龙茶,通常保质期在3~5年,而一些炭焙程度较重的老茶,则储存时间高达5~10年之久。


5、黑茶


后发酵茶


黑茶属于后发酵茶,保质期相对绿茶较长,有些还可以久放,如普洱等。这类茶在发酵的过程中具有越陈越香的特点,存放的时间越久,口感就越醇厚。


一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其品饮价值较高。


6、白茶


轻微发酵茶


在《GB/T 22291-2017 白茶》,写道,再符合储存条件的前提下,产品可长期保存。


在白茶圈,素来有 “一年茶,三年药,十年宝”的说法,现在的白茶市场上,保存了十年、二十年的白茶饼也比比皆是。


因为白茶比较特殊,仅有极其轻微的发酵,属于清甜型;但因为没有经过高温杀酶,具备后续转化的空间,渐渐有了醇厚的甜味。因此白茶可以趁早喝鲜,也可以存放起来,待转化后又能喝醇。


7、花茶


花茶属于再加工茶,它不是六大茶类。


这里的花茶指的是福州茉莉花茶、横县茉莉花茶、峨眉山飘雪这一类茶,是以传统六大茶类茶胚为基础,经过窨制、拼合而成,而并不是女生常喝的花草茶(玫瑰花、金银花...)。


花茶的保质期与绿茶接近,一般也是18个月,但存储时需要注意密封、避光、防潮这些。


过期茶还能喝吗


茶叶的保质期,可以理解为“最佳赏味期”。


就是说超过这个期限,茶叶已经不建议再饮用,因为这个阶段茶叶的自然香气会慢慢消散,口感也会变差,从风味到内含营养方方面面的质感都大打折扣。


当然,还有一种情况,就是过期了,茶叶依旧良好,并没有出现变质等情况,且茶叶本身干净、无污染,那么茶叶依旧是可以饮用的,但风味肯定不如从前。


另外,对于普洱茶、黑茶、白茶,这些茶品,都是可以长期存放的,并没有明确的保质期限,也没有过期一说,但在储存时,需要注意格外留意,避免储存不当,导致茶叶提前变质、损坏。


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