福建是产茶大省，2019年茶叶产量居全国第一，达41.2万吨，茶园面积居全国第五，达327.8万亩，全国范围内，产自福建省的知名茶类有乌龙茶、红茶、白茶、花茶四大类，那么福建什么茶叶最出名，福建名茶有哪些呢？

一、花茶

1、桂花乌龙

桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧，主要以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成。

2、茉莉花茶

主产于福州市，属再加工茶类，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。全国茉莉花茶发源地是福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

二、白茶

1、白毫银针

创制于1796年，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，因此而得名。

2、白牡丹

主要产于福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、贡眉(寿眉)

主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品种，占白茶总产量的50%以上。因叶整卷如眉而得名，其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

三、红茶

1、正山小种

首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，产地在福建省武夷山市，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

2、金骏眉

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队，在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

3、银骏眉

银骏眉属于正山小种的新型工艺产品，同金骏眉一并，由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200～1800米高山的原生态野茶树，金骏眉的取材为茶芽，银骏眉则为一芽一叶。

4、坦洋工夫

福建的工夫红茶统称为闽红工夫，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫并称福建三大红茶，其中坦洋工夫为福建省福安市坦洋村特产，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。

四、青茶(乌龙茶)

1、黄芽奇兰

黄芽奇兰主产于福建省漳州市平和县，产量较高，采用乌龙茶制作，香高味醇，是闽南名茶之一。

2、安溪色种

安溪色种包括本山茶、黄旦(黄金桂)、毛蟹茶、梅占茶、大叶乌龙茶、奇兰、安溪肉桂、长叶乌龙茶等，是安溪所产除铁观音外的其他名茶。

3、大红袍

中国特种名茶，十大名茶之一，岩茶茶王，产于福建武夷山，色泽绿褐鲜润，冲泡后叶片红绿相间，品质最突出之处是香高而持久，岩韵明显。

4、漳平水仙

主产于漳平市，是漳平茶农创制的传统名茶。水仙茶饼更是乌龙茶类中的唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长。

5、白鸡冠

武夷山传统五大珍贵名枞之一，无性系，灌木型，中叶类，晚生种，二倍体。品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。

6、武夷水仙

闽北水仙茶，又名武夷水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”“果奇香为诸茶冠”。

7、铁罗汉

铁罗汉主要分布于武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

8、武夷奇种

武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种，为武夷山特有，品种优良，是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。

9、永春佛手

福建省永春县特产，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈，冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，绵绵幽香沁人心腑，因茶树属大叶型灌木，树冠高大，鲜叶大如掌，酷似佛手柑而得名。

10、铁观音

中国十大名茶之一，产于福建泉州市安溪县西坪镇，华安、永春、漳平、三明、龙岩等地也均有生产，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，七泡有余香。

11、武夷肉桂

肉桂茶主产于武夷山茶区，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，是武夷岩茶的当家品种，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，品质优异，在多次国家级名优茶评比中作为岩茶典型代表参评均获金奖。

12、闽南水仙

原产于闽北，清代道光年间引进到永春，仿照武夷岩茶制法加工。闽南的十几个县、市也相继种植水仙茶种，都以永春水仙茶制法加工成乌龙茶。鉴于闽南水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为闽南水仙茶。

13、水金龟

武夷四大名枞之一，属半发酵茶，产于武夷山区牛栏坑和葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得名既有铁观音之甘醇，也有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。

14、诏安八仙茶

产于福建省诏安县，采用闽南乌龙茶制法，结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。品种香显露，夏暑茶有较高香气，秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。

15、龙岩斜背茶

福建省龙岩市新罗区特产，为本地原生菜茶有性群体种，炒制工艺和技术独特，双锅并用，低温慢炒，三炒三晾，其独一无二的品质特征为三著黄绿、橄榄味、艾草香，滋味浓厚，犹如新鲜橄榄的回味，香气高长，稍带艾香。