天气渐凉，又到了喝熟茶的季节。

对普洱茶不太熟悉的茶友也许会有疑问：为啥天冷的时候，就要喝熟茶呢？

这个啊，就要从熟茶的工艺和中国茶历史说起咯。

普洱熟茶和生茶的区别就在于制茶工艺流程中，熟茶多了一个“人工渥堆发酵”的环节。让熟茶和生茶从条索外形、颜色、香气、口感都产生了巨大的差别，甚至导致它们的保健功效既有相同之处，也存在着一定的差异。

纵观中国茶文化的发展史，茶最早是以“药”的身份出现在人类社会中，后来又成为餐桌上的食物，到了唐宋时期才得以从药食中完全脱离出来成为“茶”饮，后来更是居于世界三大饮品之一。

因此，茶具有药性和养生保健的功效，真不是吹出来的。

而普洱熟茶作为中国茶类的一个分支，再加上“发酵”工艺，使普洱熟茶成为含有特定生物活性成分的可食用的产品，其富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等多种生物活性成分，因而具有更高的营销与功效价值。

普洱熟茶功效丨促消化

茶叶中原有的纤维素酶、果胶酶以及普洱熟茶在渥堆发酵过程中微生物代谢产生的蛋白酶等酶类，使得茶汤进入人体后，更易被消化吸收。除此之外，普洱熟茶中少量的咖啡碱、以及黄烷醇类化合物均可促进肠胃蠕动，因此有帮助肠胃消化的效果。

普洱熟茶功效丨提升免疫力

发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

普洱熟茶功效丨护肠胃

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

其实，普洱熟茶除了以上内的功能外，还有我们熟悉的减肥降脂、防龋齿等保健功效，而它更多的未知功能也正在被科学一一破解和验证。

相信随着科技逐渐渗入这个传统行业里，普洱熟茶将以全新的、健康的姿态出现在世人面前，所以请珍惜朋友圈里天冷让你喝熟茶的卖茶人哦！

原文标题：天冷请珍惜朋友圈里让你喝熟茶的卖茶人

来源：兴海茶