安吉白茶是什么系列的茶叶?(安吉白茶的茶叶是什么颜色)

作者:阿斌 时间:2022-12-01 阅读:231

1982年,浙江农业资源普查时,人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种,2004年4月,原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品),并因此得到了很多人的喜欢,那安吉白茶属于什么茶叶呢?下面我们就一起来了解一下吧!


安吉白茶是什么系列的茶叶?


安吉白茶属于未发酵茶

安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其它的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。


安吉白茶的历史发展进程


安吉白茶有近千年的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。民国十九年(1930年),安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。1982年,浙江农业资源普查时,人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种。


安吉白茶制作工艺流程

1、采摘


安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。


2、摊放


及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。


3、杀青


高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。


4、理条


杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。


5、烘干


初烘:烘干机温度100℃左右,时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。


6、保存


茶叶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。


安吉白茶几月份采摘

安吉白茶不仅品质优异,营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽玉白,叶质柔软。所以,安吉白茶春茶品质是极为优异的。


安吉白茶的功效

1、减肥


安吉白茶中的咖啡碱、儿茶素等,可以进步胃液的渗透量,辅佐消化。常饮安吉白茶有助于减肥,结果不错哦。


2、防癌


安吉白茶富含茶多酚,可以或许阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,具有直接杀伤癌细胞及进步肌体免疫手段之功,对胃癌、肠癌等有提防和帮助治疗的浸染。


3、抗朽迈


安吉白茶中的茶多酚因素,具有较强的抗氧化性,能克制脂质过氧化回响,破除活性酶,抗朽迈结果比维生素E还要强。


4、降血脂


安吉白茶富含氨基丁酸,氨基丁酸具有调理大脑中神经通报物质的浓度,有助于低落高血压患者的血压,是自然又康健的降血压帮助茶饮哟。


5、抗病消炎


安吉白茶所含的茶多酚有很强的收敛浸染,对病原菌、病毒等,能起到克制和杀灭的浸染。脓疮、皮肤破皮等,茶叶知识,用一些安吉白茶水冲洗患处,具有明明的消炎浸染。


综上所述,安吉白茶属于绿茶,它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜。


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