小麦覆陇黄，田间收割忙。

农忙的季节，微风带着收获的味道。

夏天，是热风，是酷暑，是热烈无间。

普洱之美：藏生茶、喝熟茶、品老茶…

这个时候茶友会问，夏天温度这么高，这么热，喜欢喝熟茶，这个时候喝会上火吗？！

答案是肯定的，当然可以，但要减量！

普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆的特殊工艺制作而成，性温热，有暖胃，暖身的功效，同时对醒酒保健也有疗效。

熟茶常作为冬季的饮品，红浓透亮的茶汤，让寒冷的冬季多了些温暖。

熟茶在夏季基本属于不动销产品，这个时候的主角是绿茶和白茶，其茶性寒凉，也就是常说的凉茶，清热解暑，生津止渴。

夏季喝熟茶推荐五年以上的茶品，经过时间沉淀氧化，褪去火气，滋味和汤感都在最佳。

熟茶对于内火旺盛的茶友来说，夏天确实要减少饮用量！熟茶是深度发酵类型的茶，因为渥堆工艺的基础，茶内热量较高，茶褪火需要时间，同时因为热传递效应，会使人产生上火的症状，减少茶量或考虑年份。

新制熟茶在夏季可以提前解散，放入茶罐中，能起到快速转化的作用，更快的接触空气，可以更好的醒茶，也能更好的褪去火气。

熟茶跟生茶一样，都是可以转化的，茶多酚接触氧气发生多酚类物质的变化，会重新形成不同的物质，肉眼能看见的是茶黄素，茶褐素和茶红素，熟茶可以把茶汤作为参考。

有年份的熟茶可以很直观地看到，首先她的茶汤红浓明亮，茶汤中没有杂质，在玻璃杯公道杯中有很强的穿透感。反之，新茶或不好的熟茶，汤色寡淡，浑浊不清，甚至有焦味。

有经验的茶友也可以从茶饼中看出问题，正常的饼面干净，色泽均匀，可以细嗅茶饼没有异味，劣质的饼面焦黑，茶汤呈黄褐色，有焦糊味，重手泡依然茶水分离，这种茶不可取！