冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?

作者:小陈茶事 时间:2022-11-27 阅读:227

冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


“村姑,我尝试过把白茶存冰箱,还尝试过把白茶放在地下室的酒窖里。紫砂罐、木箱、塑料密封箱也全都尝试过了,为什么还是出霉味了?”


前几天,收到这条消息,感慨颇多。


这位茶友,几乎把所有存茶的坑,全都踩了个遍。


很难想象,踩坑怎么会如此精准?


对方的存茶之道,与密封、干燥、避光、阴凉、无异味,基本上毫不沾边。


哎,看来我们的文章,传播力度还是不够广。


否则,稍微去网上一搜索,就能看到非常多有关白茶储存的内容。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


没经验的朋友,只要依葫芦画瓢就好了。


至少,已经有不少茶友,给村姑陈发来了感谢信。


说是看了文章,认认真真地按照里面的方法来存,就收获了上好的老白茶。


但仍然有许多茶友对存茶一知半解。


在他们的生活经验里,茶叶要么喜低温,要么喜阴冷。


之后,再装在“专门”的存茶容器里,就万事大吉了。


却不知道,生活处处是陷阱。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


《2》


第一个大坑,是把白茶存在冰箱里。


村姑陈还记得,以往的五里亭茶叶批发市场,每家茶叶店,都摆放着一个巨大的冰柜。


彼时,还是铁观音的鼎盛时期。


客人如果进来,点名要买铁观音,茶掌柜就会从冰柜里取出来几泡,供对方试喝。


满意了,一手交钱,一手交货,这笔生意就算是做成了。


或许在潜移默化中,“茶叶要存进冰箱”的观念,深深刻进了曾经的铁观音狂热粉丝的脑海里。


一直到,铁观音落寞,白茶走红。


这种存茶方式,却没有得到及时地更正。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


实际上,六大茶类里,也只有绿茶和清香型铁观音,需要低温冷藏。


因为它们的保质期比较短,大约在半年左右,就达到了最佳饮用期。


所以,通常卖家会建议,在一年内尽快喝完。


而白茶,则完全不必如此。


不仅保质期很长,并且放在常温下储存即可。


冰箱里的低温和水汽,反而会影响白茶的陈化,以及令白茶更容易受潮变质。


白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说,它是微发酵茶,储存年限越长,汤感就会越醇厚、绵长。


前提是,要足够干燥、密封。


否则,就会引起白茶受潮,往不好的方向转化,生出巧克力味或者酸梅味。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


《3》


第二个大坑,是把白茶放在地下室。


众所周知,地下室的环境是什么样?


阴凉、潮湿、沉闷,由于长年晒不到太阳,接受不到阳光的杀菌,充斥着奇怪的味道。


把白茶存在这种环境,无疑是把它推入无尽深渊。


地下室用来当酒窖,当然没问题。


在日积月累之下,酒窖内会产生丰富的菌群,而这些菌群,对于酒的发酵以及风味的形成,都是极好的,极有帮助的。


然而,白茶不同于酒。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


一来,白茶属于微发酵茶,发酵程度极其轻微。


二来,白茶的后发酵,与黑茶的后发酵有所不同。


后者需要微生物的参与,但前者不需要,白茶依靠的是漫长时间下的自我内质转化。


所以,如果把白茶存放在又潮又湿的地下室里,必定是凶多吉少。


阴暗不透风,会使其生出霉菌,产生霉味。


原本丰沛的内含物质,也会因为长期潮湿的环境,逐渐被损耗,最后消失殆尽。


真正爱茶的人,是不舍得把白茶放在地下室里的。


即使条件有限,也会找一个干燥、阴凉、无异味的房间,把茶叶好好珍藏起来。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


《4》


第三个大坑,是紫砂罐存白茶。


看到这里,兴许会有看官觉得好奇。


咦?紫砂罐难道不是专业用来存茶的吗?


不可否认,它的确可以储存某些茶类,但并不适合白茶。


最主要的原因,在于紫砂罐会吸潮。


紫砂这种材质,本身毛孔粗大,容易让水汽乘虚而入。


加上罐子是硬物,罐口和盖子就算设计得再精妙,也难以做到彻底严丝合缝。


那些肉眼观察不到的缝隙,便会使得水汽源源不断地往里涌入。


空气中的水汽、异味,就可以无遮无拦地接触到茶叶。


仿佛一座四处都是洞的茅草屋,茶叶天天都要经受风吹日晒雨淋之苦。


长此以往,让身处恶劣环境中的白茶,受潮、吸收异味,从而变质变坏。


另外,陶罐、锡罐、铁罐等,也是同样的道理。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


虽然我们平时说,铁罐可以用作短期存茶,但密封防潮性始终有限。


比起粗陶罐和紫砂罐,铁罐的密度小,防潮效果稍微好一些。


可在长期存茶的过程中,来自外界的水汽攻势,岂是一个小小的铁罐能对抗得了的?


最优解,唯有三层包装法。


用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱,把白茶严格保护起来。


一层又一层,宛若“城墙”般,守护着最里面的白茶。


也只有这样,才能完美地隔绝来自外界的干扰,让白茶安安心心陈化。


看来,在存茶这件事上,长得再好看的东西,也不过是绣花枕头。


纸箱固然笨重和土气,但胜在实用、易得。


更关键的是,依靠着这套方法,茶友们收获了一箱又一箱香喷喷的老白茶。


故而,谁能存出优质老白茶,谁才是真正的赢家。


正如老话说的,黑猫白猫,能抓到耗子的,才是好猫。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


《5》


第四个大坑,是木箱存白茶。


每到逢年过节,就会有茶友在朋友圈里,晒出自己收到的一盒盒茶礼。


而其中,不乏有装在木箱里的白茶。


表面上看,高端、大气、上档次。


通常正面还会配上一个铜锁,古色古香,摆在家里也是一道风景线。


殊不知,木箱美丽的外表下,却隐藏着不为人知的秘密。


堪比“糖衣炮弹”,稍不注意,就会摧毁一整箱好茶。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


木箱的原料,是木头。


而木头是一种吸水性的材料,只要待在空气里,就会不断吸收周围的水汽。


除此之外,木头本就带有一股味道。


并且,在木板加工粘合的时候,需要用到胶水,同样会散发出异味。


把白茶存在里面,会导致串味,好好的茶叶放进去,不出半年,怪味就出现了。


还是那个道理,好看的东西,未必实用。


想明白了这点,之后买茶、存茶的时候,就不会再拘泥于外表了。


实用,才是王道。


冰箱、地下室、紫砂罐、木箱,这4个存白茶误区,你踩雷了几个?


《6》


江湖上有一种风气,叫“拼年份”。


以前,大家聚在茶桌前,往往会互相比较,眼前的这泡茶价格几位数,越贵越有面子。


如今,越来越多人开始喝白茶。


于是,从比价格,转变成了拼年份。


我家最老的白茶是5年陈的,自己亲手存出来的,你呢?


此话一出,必然会收获众人羡慕的眼神。


自己亲眼看着长大的白茶,肯定不可能是做旧的。


况且,里面注入了大量的心血,怎么喝,都好喝。


只要细致对待,它们便会以上好的香气,绝佳的汤水,回报我们。


更多关于存茶的知识


从存茶包装、存茶环境,再到存茶时的禁忌,存白茶,看紧这些小事


夏天存白茶,别管散茶、饼茶、新茶、老茶,这么存就对了


参照茶叶店的存茶做法,能把茶存好?一次性披露三种错误存茶方法


听说存老白茶,普洱茶,南方存茶转化快,北方存茶品质好?


绿茶冷冻,红茶冷藏,岩茶、白茶、普洱常温保存?这么存茶就废了


原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。


关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!


小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


上一篇:碧螺春适合用紫砂壶冲泡吗?(碧螺春适合用什么紫砂壶)

下一篇:什么茶是绿茶有哪些(绿茶非物质文化遗产名录)

猜你喜欢

喝茶会带来与人生有关的四个意义

喝茶会带来与人生有关的四个意义

2022-06-25 400
每天一杯茶,生活不复杂(每天一杯茶生活不复杂)

每天一杯茶,生活不复杂(每天一杯茶生活不复杂)

2022-08-15 201
昔归普洱名山介绍(普洱生茶昔归介绍)

昔归普洱名山介绍(普洱生茶昔归介绍)

2022-09-29 420
十大茶叶品牌排行榜10,十大茶叶图片及名称

十大茶叶品牌排行榜10,十大茶叶图片及名称

2022-12-21 404
有什么手法可以把茶泡得更香?

有什么手法可以把茶泡得更香?

2022-07-16 299
如何简单鉴别茶品质的好坏?

如何简单鉴别茶品质的好坏?

2022-08-28 662
水仙茶和大红袍区别(武夷山水仙茶和大红袍区别)

水仙茶和大红袍区别(武夷山水仙茶和大红袍区别)

2023-02-13 529
桂花泡茶禁忌(桂花泡茶禁忌桂花能吃吗下去吗)

桂花泡茶禁忌(桂花泡茶禁忌桂花能吃吗下去吗)

2022-11-12 359
哪五类人不能喝苦丁茶(苦丁的作用和功效及禁忌)

哪五类人不能喝苦丁茶(苦丁的作用和功效及禁忌)

2022-11-30 335
武夷岩茶 || 三饮便得道

武夷岩茶 || 三饮便得道

2022-05-12 298

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购