周末，择一早，唤三五知己围坐，拭壶、取水、投茶、品茶，共话手上这杯茶的感官体验，共享一杯茶的简单纯粹。

今天，小堂和大家聊聊：茶带给我们的切身感受。

1. 回甘

回甘，顾名思义就是茶味在口中转化后产生甘甜的过程。优质茶在饮后都会立刻喉头泛甘，而后上升扩散到整个口腔，经久不退。

但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。

有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了。所以茶好不好，得喝了才知道，我们一般都更喜欢回甘持久的优质茶。

2. 生津

生津，指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。

好茶，饮后会有明显的生津效果，令人感觉十分之美妙。品质越好，生津时间越为持久。

倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀。

3.挂杯

葡萄酒中的挂杯，是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。

而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间。

留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。

4. 喉韵

喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉。喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。

红茶，性温甘香，所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指着喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

茶，喝着喝着就越懂，就像人一样，接触多了、认识久了，关系自然就熟络了。

日常里，多了茶的相伴，生活就倍儿甘甜了。