正山小种是红茶中的精品,在红茶界的权重也很高,因为它是世界红茶的起源,且风味独特宜人,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,是不可多得的好茶。那么正山小种泡茶什么颜色呢?下面一起来看看吧。
一、正山小种泡茶什么颜色?
正山小种的茶叶品质是很高的,不管是在外形上还是在香气上,它的风格都很明显。那么真正的桐木正山小种,其外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
二、正山小种的冲泡方法
正山小种的冲泡第一步就是要注意选用适合的茶具,而这个不管你泡什么茶叶,选对茶具都是首要工作。那么冲泡正山小种,用白瓷、紫砂壶、玻璃杯都是可以的,不过还是首推紫砂壶,因为紫砂壶材质气孔率适宜,会令茶香各位氤氲,更显饮茶的品质感。
1、温杯 首先,准备好要用的茶具,用烧沸的开水把茶具都过烫一遍,如此不仅能起到洁净杯具的作用,还有助于正山小种干茶香气的挥发。
2、置茶 然后,将正山小种干茶放入壶内,若是选用紫砂壶,可在壶身外浇烫热水,轻轻摇晃壶身,利用热水的温度驱散茶中潮湿及其它异味,同时烘出干茶香。
3、洗茶 接着,就是洗茶的步骤了,即往壶内注入开水进行洗茶,将茶汤表面浮起的泡沫刮去,马上快速出汤。
4、冲泡品饮 然后,洗茶完毕之后,再次将开水注入壶里,接着用开水再浇一遍茶壶,冲泡的正山小种茶叶5秒之后即可出汤品饮了。
5、洁具 最后,泡完茶之后,可以再用滚水将茶具内外冲洗一下,这样可以使茶壶迅速干燥。