六堡茶的科学存储方法

作者:阿斌 时间:2022-11-24 阅读:693

六堡茶的科学存储方法,六堡茶为黑茶,全发酵茶,六堡茶会随着时间的变化口感更加丰富,而存储自然就至关重要,现在普茶网将六堡茶的存储经验分享给大家。


1、 六堡茶不适宜太干,也不适宜太湿,个人追求自然仓,湿度在60~75度,75度以上会适当控制湿度了。如果密封度高的仓储,定时开窗通风换气,有些偏干是因为翻仓的原因,建议是一年翻仓一次。


2、 仓库,建议选择阴凉、安静、不透光,玻璃窗建议是用遮光布遮挡,不让阳光直入。因为茶喜睡、喜静。有的仓库,甚至建议是不带外人进去参观,平时取茶入货巡仓,固定的内部几个人进出,如果遇到身体不适,也不建议进入。这样说,似乎有点迷信,但是我们确实是有这样的体会。


3、大萝茶和紧压的砖饼沱茶类,我个人觉得不要放得太高太干的楼层,易返青,易反酸,不易出香。如果地方的限制,必须要放在三楼或者是四楼层的,可以在通道旁隔一段距离放一桶水。闷热的话,需要定期开门窗通风,空气对流,建议做好对流口,不然长期下去,会闷死茶叶的。这里说的开窗,注意,是偶然、定期,不是每日。


4、存茶,有条件最好是那种老房子,例如老粮仓、或者是老瓦房。最好是一面靠山,阴凉、空气好的。所有仓库在放茶之前,都要做好防潮、防火、防盗、防白蚁、防鼠的工作哦。


5、六堡茶最好的储存办法,翻仓储存法。具备一楼仓、二楼仓、阴凉老瓦房仓、老粮仓加干爽老木板仓,结合起来。新茶放一楼仓,或者是阴凉老粮仓,老瓦房仓,一年抵三年,转化得差不多年份和状态,再移到二楼或者是老木板仓(也不可太过干或者是太过闷),如此结合,完美!!


储存几大要素,就是通风、清洁、避光、防潮、无异味、无污染的常温环境(千万别放冰箱啊亲们)。


(1)水分、湿度


茶叶含水量:含水量越高不利于品质的变化,相反,含水量太少也不行,含水量应保持在10%左右。


湿度:六堡茶好品质的形成相对湿度控制在60%~75%之间。


(2)温度


陈化是一个循序渐进的过程, 23℃~28℃之间是较适合的温度,温度太高导致茶叶氧化加速,转化物质减少,影响品质。


(3)光照


忌光照,光线中的红外线、紫外线都会对茶叶造成影响,导致茶叶色泽、滋味发生显著的变化,失去原有的风味和鲜度。


(4)空气


清洁的空气有利于六堡茶品质的形成,流通的空气有利于茶叶中的活性酶与微生物的繁衍,加速六堡茶的转化,形成良好品质。


保质期:六堡茶在常温、清洁、通风、适度干湿、避光、无异味的条件下可以长期存放。


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