白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，极力推荐爱茶人士制作老白茶。煮熟的老白茶有淡淡的药香或枣香，香气怡人，滋味醇厚。不仅口感好，而且效果也更强。适合经常抽烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人，中老年人，以及需要延缓衰老的爱美女性。

白茶为什么可以后期转化?

任何产品都可以通过多种方式进行转换：

第一类是空气的氧化，比如普洱，它需要一部分依赖于外部空气的“氧化”过程，也可以理解为“转化”；

第二，“后发酵”过程中涉及到外部菌群，如黑茶，有益菌群促进其转化，让茶有美好的未来；

第三，（靠）茶叶里面的东西的推广。任何可以贮藏的茶叶，都有其内在的活性物质，使茶叶能够继续保持活的状态，进而可以继续处于一定的环境中，比如适宜的温湿度、氧气、细菌的参与等。转换。

任何一种茶的转化都离不开这三者：氧化、有益菌的参与、茶内的物质。

白茶有一个最重要的，那就是茶叶内部存在活性酶。

白茶是有活力的，有生命力的，所以以后在合适的条件下可以继续转化，有成为“老白茶”的可能。

华佗在《食论》中说：“久食苦茶，益义。”总之，白茶需要长期不间断饮用才有效。否则会如上所述对身体造成一定的伤害。白茶好，但不要贪心~

从白茶的年代来看，可分为新白茶和老白茶。存放三年以上的称为老白茶。从白茶的外观来看，有散茶和茶饼之分。市场上较老的白茶多为茶饼。茶饼的优点是易于储存。

白茶因茶种和原料(鲜叶)采摘标准不同，分为芽茶(如白蒿银针)和叶茶(如白芍、新白茶、公梅、寿梅)。以单芽为原料，经白茶加工工艺加工而成，称为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大好茶、正和大白、福安大白茶等茶叶品种，一芽一叶，按白芍或白茶加工工艺加工的新白茶;公梅和寿梅是由菜茶的一芽、一叶或两叶加工而成。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区很少见。