2、将整个小青柑皮掰碎，把茶与柑皮放入盖碗或冲泡壶中。

4、第一道水进行洗茶，使柑皮与茶叶在盖碗或者壶中尽情翻滚。

5、第二道水可快速出汤，前几泡均需快速出汤，以免茶汤过浓影响口感。

6、后续视水温决定浸泡时间，以保持茶汤的口感与滋味。

重点：碎皮冲泡法可根据自己口味灵活调整柑皮与普洱茶用量，但普洱茶溶出速度较快，一定程度掩盖柑皮的清香，口感偏茶味浓。（本图文据大益茶）

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