“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不宜累家。”
——《梦粱录》
焚香、点茶、挂画、插花，
被宋人视为人生四大雅趣。
焚香
《竹涧焚香图》
“香之为用，其利最溥。
物外高隐，坐语道德，
焚之可以清心悦神。”
香道文化在宋代达到鼎盛，
许多文人都喜欢制香焚香。
比如苏轼、黄庭坚不仅用香，
还喜欢研制香方，配药制香。
《销闲清课图》之焚香
焚香成为日常生活中的一部分，
咏香诗词也随之不断涌现。
苏东坡：
“金炉犹暖麝煤残。惜香更把宝钗翻。
重闻处，余熏在，这一番、气味胜从前。”
欧阳修：
“愁肠恰似沉香篆，千回万转萦还断。”
黄庭坚：
“隐几香一炷，露台湛空明。”
辛弃疾：
“记得同烧此夜香，人在回廊，月在回廊。”
李清照：
“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。”
点茶
《销闲清课图》之烹茶
宋代也是茶文化发展的鼎盛时期，
此时喝茶方式以“点茶”为主。
点茶法每一道工序都有讲究，
包括炙茶、碾茶、罗茶、注汤、击拂。
《十八学士聚会图卷》局部
在点茶前，先进行温盏，
再把茶末放入茶盏中，
将茶瓶中煎好的水，点在茶末上，
边注水边用茶筅击拂，
将茶末打起沫饽。
《撵茶图》
挂画
《销闲清课图》之展画
“文以达吾心，而画以适吾意而已。”
挂画主要作为平时家居或雅集鉴赏，
后来发展为文化活动中必不可少的一项。
《围炉博古图》
而除了自家珍藏的字画外，
市井茶坊也会挂画装点。
《东京梦华录》记载：
“大茶坊张挂名人书画，在京师只熟食店挂画，
所以消遗久待也。今茶坊皆然。”
《群贤博古图》
吴自牧在《梦梁录》亦载：
“汴京熟食店，张挂名画，
所以勾引观者，留连食客。
今杭城茶肆亦如之，
插四时花，挂名人画，装点店面。”
由此可见，挂画在宋代已经非常流行，
甚至发展为吸引消费者的营销方法。
插花
《盥手观花图》
“山家岁暮无多事，插了梅花便过年。”
宋朝时期插花艺术不仅深受文人的喜爱，
而且在民间得到普及，
因此描写插花的诗词也很多。
如苏辙在《戏题菊花》描写过插花场景：
“春初种菊助盘蔬，秋晚开花插酒壶。”
欧阳修《洛阳牡丹记》则写道：
“洛阳之俗，大抵好花。
春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。”
插花的花器可以是瓶，
也可以是盘、篮、盆等。
在瓶中插花，即为“瓶花”，
可谓文人书房中不可或缺的装点。
《品茶图轴》
通过观察古画，
可以从中发现一个有趣的现象，
饮茶、插花、焚香、挂画四艺
常常出现在同一画面中。
如这幅《品茶图轴》中的两人正持杯品茶，
石桌一侧的瓶中则插着荷花。
明代文学家袁宏道在《瓶史》中也写过：
“茗赏者上也，谈赏者次也，酒赏者下也。”
他认为一边品茶一边赏花最有韵味。
试想，一杯清茶，二三知己，
品饮赏花，岂不快哉。
文人雅士为何如此推崇四艺？
想来，其实不仅仅是通过
焚香赏画、观花品茶实现审美需求，
更是以此去俗弃尘，启迪心灵，
以达到人生彻悟的境界。
也正因如此，
“四艺”被文人雅士提升到一种文化品位，
并普及到寻常百姓家，
使敬茶、送花等习俗逐渐发展为传统礼仪。
