“中国十大名茶”版本众多，但占大半的总是绿茶。　　

以１９５９年全国“十大名茶”名单为例，分别为：西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。其中，光绿茶就占了７席。

　△　１９５９年商业部名茶评比会版本（公认比较权威）

那么，“十大名茶”里面为什么绿茶居多呢？

１．国人对绿茶的认可度高

中国各个茶产区几乎都生产绿茶，北到山东、陕西、甘肃，南到海南。

其余还包括：浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州，几乎涵盖了南方各省。

　△　中国生产的茶叶产量中约有６０％是绿茶

由此可见大半个中国都产绿茶，大多数茶友也都会耳濡目染地接触到绿茶。爱绿茶者，无论是在家乡，还是出门在外求学、工作、生活，总是忘不掉家乡的那一抹绿意。一杯绿茶，特别是家乡所产的绿茶，更是魂牵梦萦。

即使不是生长于产茶乡，也有很多茶友会不由自主地想起爷爷的茶缸、爸爸的茶杯、妈妈忙碌煮水冲茶的笑容，因为那是家乡的味道。

２．绿茶历史最为悠久

历史以来，也是以绿茶为贡品、名品、名茶最多。

上千年的绿茶传统，历朝历代的文人墨客、皇室、达官贵人、贡茶的推波助澜，古代众多以绿茶为研究对象留传下来的茶书茶品文，都在诉说着绿茶的正宗、源远流长、文化丰富、内涵深邃。

周作人《喝茶》一文就说：“喝茶以绿茶为正宗．．．．．．当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”

３．绿茶早嫩鲜爽香

绿茶，采制早，采摘嫩，滋味鲜爽，茶香丰富，多少人在春天就为了尝这一口鲜。

绿茶还较多较全面地保留了原味营养，比喝其它茶营养价值高。

在炒制过程中，因为经过高温杀青，钝化了酶的活性，许多化学物质在绿茶制造中损失很少，如茶叶中含量最多的茶多酚类物质，一般只减少１５％左右；其它容易氧化损失的营养物质如维生素Ｃ等，也比其它茶类保留得多得多。

更何况绿茶冲泡不要太简便。无需什么繁复的茶器具，无论身处何地，一只陶缸，一个玻璃杯，甚至一个粗陶大碗，抓把茶叶投进去，注水，稍待，品饮，续水，直至无味……

所以，有太多的人说不会喝茶，但很少听到有人说不会喝绿茶的。