2020不平凡的一年，小吕是安徽黄山的一个茶农家庭出身。从小接触茶自家的茶山是太平猴魁的地道原产地黄山新明乡内。

（自拍实图请勿盗用）

为何说不平凡？

茶叶的生长离不开大自然的关怀。自从2019年夏秋干旱到今年三月底的降雪受冻，茶山中的猴魁茶树并没有受到大自然的温暖滋养，最大的问题就是让茶期推迟了3-4天。不要小看三四天，这让本身上市最迟的绿茶王子太平猴魁与期盼已久的“猴友”相当急躁了。本来谷雨前茶期就短短一周，如今谷雨前茶仅有三四天，同期购买的茶价格就提升了许多。怎能不急躁。

小吕带着媳妇一块来看看茶山，让猴友们了解一下产地实情，早于4-14日之前的猴魁基本是（猴鬼），正宗地道的猴魁还在茶山没动。

猴魁茶，它生长养护需要300多天，采摘期今年仅有半月左右。目前茶树上零星达到采摘标准

为何不能提前采摘？

太平猴魁的采摘标准鲜叶需要在8CM左右，制成干茶也在7CM左右。而部分采光好，土壤肥和零星的茶树顶端才达到了标准。非常稀少，而打不到全面开采的标准。

目前我村请到的采摘人工基本上净工资160-180一天，而采摘的鲜叶人均会达不到给付薪资的成本，故而等待全面开采以至于不会造成人力的浪费。

（山东请到的阿姨均50-65岁之间）

小吕和媳妇在家采了几斤鲜叶，制茶约四两多，我们徒步40分钟到达茶山，茶山的周边都是林子。非常的生态，还有竹笋冒尖。

春笋出土，生机盎然

直达山顶的茶山，周边茂密的森林

到了茶山，仔细看看茶树虽然茂盛单芽叶大多数还没到标准，只得花式采摘，挑选一些对的标准的。

（小吕实拍）

基本上只有顶部的部分可以采摘。

（花絮老爷子带着全家来看看茶山，让孙子孙女认认自家地������）

采摘到

（这是采茶的篓子）

小吕手脚慢一些，仅得二斤左右鲜叶，可制茶约200克。采茶还是母亲手快，如果茶树长的好她一上午能采摘15斤鲜叶，可制茶3斤多。

（我不是懒啊，是心情很急躁，答应茶友15号开始上茶，看来要食言了）

采到鲜叶，老爷子和我就开始生火，不是做饭哦，这是制茶必要的燃料【木炭】，

老爷子制茶种茶五十年，算是老手中的高手了。全凭着双手去把握每一个环节这是对经验的考验。

把采摘到的茶摊放一下，专业叫轻微萎调。让鲜叶失去一定的水分，方便杀青（炒茶）。

老爷子炒茶徒手，用他的话说，耳朵听声，鲜叶与铁锅接触时噼里啪啦声判断火大小，用手感受茶炒的程度。

哇一点了，未完待续……

明天正事开园了

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