鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑源。该县隋代为新安县,属睦州(今建德),故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,称“高山茶”。历史上为贡茶,其气味芳香,饮之生津止渴,齿颊留香。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。
鸠坑毛尖除制绿茶外,亦为窨制花茶的上等原料,窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。
产于浙江省淳安县鸠坑源。
以下是鸠坑毛尖的特点:
形状:硕壮挺直、白毫显露
色泽:嫩绿色
香气:隽永清高、熟栗子香
滋味:浓厚鲜爽
叶底:黄嫩嫩匀
鸠坑毛尖,一般在清明前采摘的才称作毛尖,取得一般都是嫩芽不带梗。