白毫银针适合透明的玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶冲泡,或者可以使用透明的茶壶进行水煮。只要冲泡的方法正确,可以根据自身的喜好和习惯选择冲泡的茶具。
盖碗茶具:盖碗茶具最直接的优点是便于观察茶味。用于冲泡白茶也是最适合的。取3—5克白茶投入碗中,用90度的开水冲泡干茶,闻其香味,白毫银针在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。
使用碗盖可以冲泡12~15次,非常耐泡,回甘不减,甘醇甘甜依旧。
杯泡方法:具体冲泡步骤为,用200ml大杯,取5g茶量,以90度温茶为宜,先闻后饮,2分钟后即可饮用。因茶因不同而异,若要茶浓则需时日相对延长,特别是白毫银针的陈茶。
用这种方法冲泡白毫银针,其毫香溶于水中,茶汤十分爽滑甘甜,同时玻璃杯冲泡工序简单,透明,不易吸香,用来泡茶,可以使茶叶的清香充分发挥,也可以让我们欣赏到茶叶的形态和色泽。还利于观赏性的茶的沉浮,一边观赏性一边品饮,体验冲饮白毫银针的意趣。
紫砂壶泡法:紫砂壶泡茶,茶香浓而持久,还有良好的保温效果,这是一般茶具无法做到的。用90度温润白茶,再用100度在壶中闷开,这样煮出的白茶滋味清甜中带着醇香,味道富于层次。
此外,以紫砂壶冲泡的陈年白茶,陈香馥郁持久,滋味更浓醇。
白毫银针适合多种茶具冲泡,玻璃杯、盖碗以及紫砂壶等皆可,只要掌握好冲泡的方法和技巧,都能冲泡出白毫银针的香浓口感。