南岳云雾茶如何采摘?有几种采摘手法?(二)

作者:阿斌 时间:2022-11-20 阅读:511

本文为给各位介绍[南岳云雾茶如何采摘?有几种采摘手法?(二)],相关内容r如下:


南岳云雾茶如何采摘?有几种采摘手法?(二)


一、采摘过程(南岳云雾茶如何采摘?有几种采摘手法?(一))


1.留叶数量


茶树叶片的主要生理作用是进行光合作用和水分蒸腾。茶叶采摘是目的,但留叶是为了更加多的采摘,决不可偏废。若采得过多,留得太少,降低了茶树的叶面积,使光合效率降低,影响了有机物质的积累,继而影响茶叶产量和品质。


反之,采得过少,留得过多,不但消耗水分和养料,并且叶面积过大,树冠郁闭,分枝少,发芽密度稀,同样产量不高,经济效益低下,达不到种茶目的。但茶树留叶数量应以茶树不一样的生育年龄而异。


通常说来,幼年期茶树,以培养树冠为目的,应以养为主,以采为辅,采必须服从养。而当茶树进入成年期后,即进入投产后的茶树,应以采为主,适度留养。


留叶数量以能加强或维持茶树正常的旺盛生长,能获得最高的产量和最优的品质,又能增加茶树的经济年限为最理想。留叶多少,通常以叶面积指数来衡量,它指的是茶树叶片总面积与土地面积之比。


高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为3-4。在生产实践中,留叶数量通常以“不露骨”为宜,即以树冠叶片互相密接,看不到枝干为适宜。如实行机械采茶,那么,可根据当年茶树留叶数量,实行提早封园,采取在秋季集中留养一批不采,以加强茶树生长势的方法,加以实现。


2.留叶方法


茶树年龄不一样,采摘时留叶的方法都不同。


幼年茶树,主干明显,分枝稀疏,树冠尚未定型。因此,采摘目的是促进分枝和培养树冠。通常可在第二次定型修剪后,春茶实行季末打顶采,夏、秋茶实行各留二叶采。


第三次定型修剪后,骨干枝已基本形成,可实行春、夏茶各留二叶采,秋茶留一叶采。


以后,再花一年时间,实行春茶留二叶,夏茶留一叶,秋茶留鱼叶采。从此以后,茶树广阔的树冠已经形成,就可以进入成年茶树的投产采摘了。幼年茶树新梢的打顶采摘法


成年茶树,树冠已基本定型,茶叶产量高,品质优,能相对稳定25年左右。在这一时期内,应尽也许地多采质量好的芽叶,增加高产、稳产时期。因而,应以留鱼叶采为主,在适当时节(如夏、秋茶时)辅以留一叶或二叶采摘法,也有采用在茶季结束前留一批叶片在茶树上的。


衰老茶树,生机开始衰退,育芽能力减弱,骨干枝出现衰亡,并出现自然更新现象。对这类茶树,应灵活掌握。在衰老前期,可采用春、夏茶留鱼叶采,秋茶酌情集中留养。衰老中期以后,则需对衰老茶树进行程度不一样的改造,诸如深修剪、重修剪、台刈等。对这种茶树,在改造期间,应参照幼年茶树采摘,养好茶蓬,待树冠形成后,再过渡到成年茶树的采摘与留叶方法进行。


3.采摘周期


适时采摘,对增多产量,提高品质,调养树势,直至提高经济效益,都有着十分重要的意义。“早采三天是个宝,迟采三天是根草”,说的就是这个意思。


在人工手采的情形下,通常春茶蓬面有10—15%新梢实现采摘标时,就可开采。夏、秋茶因为新梢萌发不很整齐,茶季较长,通常有10%左右新梢实现采摘标准就可开采。茶树经开采后,春茶应每隔3-5天采摘一次,夏、秋茶5-8天采摘一次。


集叶贮运,对采下的鲜叶,必须及时集中,装入通透性好的竹筐或编织袋,并预防挤压,尽快送入茶厂付制。


集叶贮运,不一样茶树品类的原料分开,晴天叶和雨天叶分开,正常叶和劣变叶分开,成年茶树叶和衰老茶树叶分开,上午采的叶和下午采的叶分开。如此以来做,有利于南岳云雾高山茶制作,有利于提高茶叶品质。(来源:网络;版权归原作者所有)


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