龙井茶是什么茶?龙井茶如何鉴别质量好坏

作者:阿斌 时间:2022-11-20 阅读:165

龙井茶至少分为浙江龙井、杭州龙井和西湖龙井。只有生产在西湖周围的人才算是正宗的西湖龙井。


历史上,乾隆帝在61年的统治生涯中,六下江南,据说有四次巡视龙井茶事。在此期间,这位多才多艺的皇帝不仅写下了许多茶诗,还将狮峰山胡公庙前的18棵龙井茶树封为御茶。从此以后,龙井茶就成了贡品。事实上,在现代,龙井茶也是国礼。西湖龙井的代表是狮、龙、云、虎、梅,即狮峰山,包括龙井村、翁家山、云栖、虎跑、梅家坞等。这几个环西湖地区土壤肥沃,三面环山,既能阻挡北面的寒流,又能阻挡南面的暖流,再加上优质的水源,自然条件得天独厚。


真正的西湖龙井,苦味不明显,入口即化,生津回甘明显,有足够的香味和新鲜度。优质龙井茶香味持久,茶味平淡。龙井茶越香越贵,茶越浓越便宜。


为满足市场的大批量需求,浙江有不少茶机厂生产多功能炒茶机。机械龙井比手工炒制的效率要高很多,但是质量肯定是有差别的。对消费者而言,数百万亩龙井茶本身就已千差万别,如果再去区分哪些品种以及手炒、机炒的区别,无异于难上加难。事实上,对消费者而言,他们只想放心地喝一杯美味的西湖龙井茶,不想成为茶专家,也更懒得深入研究其中的茶树品种、制作工艺。那怎样才能买到正宗的西湖龙井呢?


每年3月底、4月初在西湖龙井茶乡举行,弘扬传统茶文化,建设杭州茶都,建设全国最美丽的城市。西湖龙井开茶节通过申报推荐、初步筛选、展示投票等手续,被选为浙江省最有影响力的十大农事节。


鉴别龙井茶有几种方法,沈红一一示范。首先,她在杯中抓住三克茶,冲泡约4分钟,然后把水沥出碗中。先闻一闻杯中茶的香味。优质龙井茶具有花香,不但香味浓郁,而且持续时间长,10分钟后,即使杯子冷了,香味也很浓,闻起来也很新鲜。


自古以来,茶就是一种非常受欢迎的饮料。在漫长的发展过程中,出现了许多传统名茶和历史名茶,尤其是龙井茶。


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