普洱是什么茶是红茶吗(普洱是什么茶是红茶还是黑茶)

作者:阿斌 时间:2022-11-20 阅读:253

普洱属于普洱茶类,后发酵茶,普洱不是红茶,GB/T22111-2008《地理标志产品-普洱茶》规定:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在其范围内采用特定的生产工艺制成,因此普洱其本身即为茶类,而并非红茶与黑茶。


普洱按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。


简单来说,普洱茶就是以云南省一定区域内的大叶种晒青茶为原料,经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的毛茶的统称。后期也可经过渥堆、发酵等加工工艺制成再加工茶。


普洱生茶与熟茶:


普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料,在存放的过程中,会进行自然发酵。其外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚。


普洱熟茶简称熟普。以晒青毛茶为原料,比起生茶,多了经渥堆的步骤,在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色,出汤红褐明亮,滋味甘醇顺滑。


新茶与老茶:


一般来说,刚制成或制成一两年的都称为新茶。


而熟茶的定义却见仁见智。有人认为3年可称为老茶,有人则认为5-10年的茶才算是老茶。觉得,主要还是看茶叶转化的效率,有的茶可能3年就有了明显的转化。不过业内一般还是以5年以上的茶为好。


红茶属全发酵茶,具有红汤红叶、滋味甜醇的特征,根据工艺的不同,分为三种:


1、小种红茶


武夷山桐木关区域,福建省特有→ 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种,无烟种、烟小种 。


2、工夫红茶


以红条茶为质料精制加工而成,地域散布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等。


3、红碎茶


在红茶加工工序中,以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切,构成的颗粒状碎茶 → 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。


上一篇:正宗虫屎茶多少钱一斤(含虫屎茶选购指南)

下一篇:白牡丹茶是什么茶(云南白牡丹茶是什么茶)

猜你喜欢

上班了,心还留在假期里,怎么办?

上班了,心还留在假期里,怎么办?

2022-08-27 945
茶艺品饮分三步:观色、闻香、品味

茶艺品饮分三步:观色、闻香、品味

2023-02-10 729
正说云南茶山:布朗山-王者之茶的孕育者

正说云南茶山:布朗山-王者之茶的孕育者

2022-08-01 933
小种红茶的小种是什么意思

小种红茶的小种是什么意思

2022-11-10 741
厨心熟茶的“砖”,总有一砖你“搬”过

厨心熟茶的“砖”,总有一砖你“搬”过

2022-08-12 317
1亿3000万紫砂七老最贵的7把重器

1亿3000万紫砂七老最贵的7把重器

2022-09-28 251
浙江余姚什么茶叶好_余姚名茶是什么茶?

浙江余姚什么茶叶好_余姚名茶是什么茶?

2022-12-17 558
生如普洱,历久弥香

生如普洱,历久弥香

2022-08-25 740
常喝铁观音茶叶的好处和功效,女士喝铁观音茶叶的好处

常喝铁观音茶叶的好处和功效,女士喝铁观音茶叶的好处

2023-01-31 959
陈赫骂林更新被回怼“别喊了”,比起王思聪这才像兄弟

陈赫骂林更新被回怼“别喊了”,比起王思聪这才像兄弟

2022-07-31 264

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购