茶本苦寒，其性精清，其味浩洁。它与高标逸韵的梅花，都是有品格的，可互为知音。二者共同的清香淡洁、韵高致静，都是在历经霜雪苦寒后，孕育而成的。在诸多茶中，冲泡时芽叶舒展似梅花朵朵，又能散发出梅花清香的，当属西子湖畔的九曲红梅了。九曲红梅，简称“九曲红”。色红香清如梅，产于杭州市郊的湖埠、仁桥、大坞山周边，尤以湖埠大湖山的品质最佳。九曲之名，源于武夷山的九曲溪。相传在太平天国时期，九曲溪附近的部分农民为避战乱，北迁至杭州灵山一带，为谋生计，便把闽北的红茶工艺带到了浙北，始有九曲红的香满天下。这符合红茶技术的对外传播路线。

立春后的天气，雨晴不定，乍暖还寒。找了个清闲的日子，与清如诸友雅聚。清如琴抚《梅花》，我用老铁壶煮水，紫砂壶瀹泡陈年的九曲红梅。清供的蜡梅娇黄，恰恰半开。花可香我，胜过焚沉。《梅花》清越，茶烟轻扬。九曲红梅味厚，如蜜糖甜。两水后，汤中隐现苹果花香。四水伊始，汤香近似幽兰。八水过后，味尽淡然。我低斟浅啜，仔细辨别，始终没有品出茶汤里应有的梅花香气。到底是蜡梅花开的清冽，干扰了味蕾，还是琴弦的清婉，影响了判断？一时说不清楚。难道此情此景，也巧合了古人的诗意？“懊恨幽兰强主张，花开不与我商量。鼻端触著成消受，着意寻香又不香。”

有求莫若无求好，人到无求品自高。曾子云：“求于人者畏于人。”顺其自然，心无增减。无所求，并非不思进取；不求的，是与自身生命质量无关的东西。有也不多，无也不少。少点欲求，便少了许多纠结与焦虑。人生的刻意攀缘，往往会事与愿违。九曲红梅，是西子湖畔的百年红茶。曾经客居西泠的柳如是喜欢岕茶，品过龙井，这是毫无疑问的。她在寒食节里，写下“桃花得气美人中”时，是否也饮过此茶？

如果您也对茶与茶道感兴趣，欢迎关注我们~