红茶简直是众多茶友的挚爱,尤其是多数女性朋友,对红茶也是非常友好的,对于红茶的香气,你知道它有什么吗?我们一起来探讨吧!
毫香型,凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。清香型,香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。嫩香型,香气高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,是制作良好的名优茶。火香型,包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型,具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有香气。果香型,散发出类似各种水果的香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂果香 (特别是信统松烟香型的)。甜香型,包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。松烟香,凡在制造过程中千燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等等熏制的茶,如小种红茶。
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