铁观音不适合用杯子泡，更适合用白瓷盖碗和紫砂壶冲泡。盖碗干洁、不吸味、不串味，泡茶可展现原汁原味。紫砂壶泡铁观音，利于发挥出铁观音的观音韵，而且紫砂壶壶身厚，有利于储存、增加茶叶的香气。

如果用白瓷盖碗冲泡，在冲泡前，先用开水烫杯清洗一下盖碗和杯子，然后加入7-8g铁观音干茶。温茶后，应沿白瓷盖碗的杯壁小心注水，可以保护精致茶叶表面的绒毛，以保证茶汤的澄清度和亮度。加热并清洗茶叶后，第二次慢慢注入沸水。铁观音在杯中停留大约10秒钟，就可以出汤，然后保持大约25-30秒。水可以再加热到沸腾，再进行冲泡。

铁观音的陈香型和浓香型比较适合用紫砂壶冲泡。一般而言，铁观音年份在五年以上，其茶水平和，不青不涩，气味古朴。这种老茶不适合盖碗，紫砂壶是这些老茶的最佳搭档，能保持茶香，保持温暖，使其味道更好地散发。

要注意冲泡铁观音水温的掌握非常重要，需要用近100℃的沸水直接冲泡，只有这样才能将铁观音的香气、口感全部浸出。并且每泡茶出汤后要把壶盖敞开，不能把茶叶闷在壶里，否则高温密封环境下茶叶会析出茶碱，下泡茶汤会又苦又涩，难以入口。

好的铁观音茶比较耐泡，但是每一阶段的出汤时间需要注意。不懂铁观音出汤时间的可以用一个通用的方式，前4道冲泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒，这样泡出来的铁观音每一泡的口感都十分香醇。

铁观音比较适合用盖碗和紫砂壶冲泡，好水配好茶，好茶具对于好茶同样重要，用对茶具在上正确的方法才能冲泡出铁观音的香味和口感。