热泡茶通常需要趁热饮用，口感最佳，而冷泡茶没有这个讲究，反而放入冰箱中冷藏一段时间，喝起来更是甘爽清甜，几乎没有苦涩滋味。不过，冷泡茶也不能一直放下去，同样有一定的保质期限。

以专家的口吻来说的话，冷泡茶不可以隔夜。

冷泡茶泡过以后，茶内的咖啡碱物质大部分析出，口感苦涩，且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，口感极差，无饮用价值；其次茶汤隔夜后，因长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此冷泡茶不能隔夜。

但要是贴近生活地说，只要你喝了不会闹肚子，放久一些也没问题。

可以把茶汤和茶叶隔离，茶汤继续放冰箱里面封盖密闭保存。想喝的时候拿出来，闻一闻有没有异味，再抱着尝试的心态喝一点，看看味道和茶香有没有变。如果你觉得还挺好喝的，继续喝吧。

但要是汤色变了，气味变了，可能变质了，自然也不能再喝了。

当然，尤其在夏天这种容易滋生细菌的时候，冰箱也不能保证食物长期不会腐败变质，所以冷泡茶能尽快喝完最好，一般6-8小时茶汤味道基本上就饱和了。