铁观音茶春茶好还是秋茶好_铁观音哪个季节出的新茶好喝?

作者:阿斌 时间:2022-11-16 阅读:442

对于消费者而言,往往对于铁观音的春茶和秋茶感兴趣,喝完秋茶就想着春茶了。那么,铁观音茶春茶好还是秋茶好喝,哪个价格贵,有什么区别呢?


一、铁观音春茶与秋茶哪个贵?

铁观音茶春茶好还是秋茶好_铁观音哪个季节出的新茶好喝?


关于铁观音茶叶的市场价格,其最直观的反应是:品质与价格成正比,也就是品质越高,价格就越高,最后反馈给消费者的感觉则是:价钱高的更贵。


而稍有熟悉铁观音的朋友,都知道铁观音茶叶的品质是秋茶好于春茶,大家看完本文即可知晓。那么,也就意味着秋茶比春茶价格更贵。


就目前市场价格而言,一般来说。如果一斤秋茶(这里指的是毛茶,从茶农手中直接买进的价格)的平均收购价格为80元的话,那么一斤春茶大概只需要60元左右。也就是普通的春茶与秋茶的差价一般在20元之间。所以,大家买春茶的时候,价格大部分会低于秋茶。


二、铁观音春茶和秋茶的7大区别

1、韵味区别


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铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。就同一品质而言,春茶更耐泡,秋茶香气更佳,观音韵味足。铁观音的产量是春茶和秋茶最大,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳。


2、品质区别


春茶生长期最长,经过一个漫长冬天的修整,其内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶茶水最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。


此外,外安溪以及外地区的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,个别地方还喷洒了催芽剂使之提前采摘,(实际上国内其他茶叶也有此做法的)所以外安溪及外地的春茶总体品质堪忧。因此春茶的好茶数量不多,就平均质量而言,春茶低于秋茶。


3、保质期区别


夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶的制作和保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,而认为秋茶才是最好的。铁观音秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,铁观音好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋季制作出铁观音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。


4、采摘天气区别


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周所周知,秋茶铁观音一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,铁观音好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋季制作出铁观音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。而春茶的好天气往往没有几天时间,非常难得。虽然春茶的鲜叶品质很高,但是春茶的整体质量却低于秋茶。


5、外形区别


铁观音的春茶因为生长时期最长,所以拥有的原材料也是最为丰富,它经过一整个冬季的休整和曝光照射下,凝聚了各种有利于人体健康的物质,春茶的颜色较绿润,外形紧结,颗粒圆实,打开后即可闻到香气撩人。而到了秋季采摘的铁观音,因为只是经过了一个夏季,所以生长时间较短,但好在因为夏季的气温较高,紫外线也强,所以含有多酚类物质也较多,一般来说秋茶芽叶会大小一致,叶子的大小瘦小,茶叶轻薄。


6、口感区别


那么除了外形的大小不一致外,这两者的口感也是存在较大的差异,在茶叶行业里有句称:春水秋茶,就是说春季采摘的茶味道较浓,口感顺滑,但较为苦涩,而秋茶则是香气清高,但茶叶味就不及春香浓。


7、冲泡状态区别


除了以上的两个方法区分春茶和秋茶外,还有一个最为直接简单的方法,那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度,如果正常下沉较快,而且香气扑面而至,汤色呈现翠绿色,茶叶底又较为厚实,那么就是春茶铁观音,反之为秋季铁观音。


三、铁观音春茶与秋茶哪个好?

铁观音茶春茶好还是秋茶好_铁观音哪个季节出的新茶好喝?


安溪铁观音有“春水秋香”的说法,春季茶叶经过一个冬天的藏纳,营养物质更为丰富,但是容易受阴雨天气影响;而秋季茶叶经过夏季的茂盛生长,营养物质消耗较多,秋季茶叶的营养含量就不如春茶。但是做茶时秋高气爽,香气优势容易凸显。


春茶:一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。


秋茶:顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。


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