安化百两茶,是我国著名的茶叶品种,产自于湖南省安化县,滋味醇厚,入口好,属于是中国六大茶类中的黑茶,因内在品质优越,所以生活中是备受众多茶友们的喜爱的。下面来看看,关于安花百两茶的介绍。
《安化百两茶的简介》
湖南安化所生产的百两茶,已有300多年的历史,是非常独特的一种茶叶产品,属于黑茶类。
安化百两茶的制作,全部都是由纯手工完成的,生产季节只有7、8、9个月时间,产量相对是比较少的,生产工艺也是非常复杂、严格,需要较大的劳动力去生产完成,从采摘到成品茶,至少需要经过23道工序。
百两茶的生产,在原料选择上需要经过筛制、拣剔、整形、拼堆程序完成,再加上手工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,最后形成长约0.8米、直径为0.1米左右的圆柱体,置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸"天地之灵气,纳宇宙之精华"于茶体之内,进入长期陈放期。
《安化百两茶的制作工艺》
1、杀青
安化百两茶的原料一般都比较粗老,为了避免茶叶水分不足不匀而造成杀青不通透的话,那么这里需要10:1的比例进行晒水的,也就是1公斤的茶叶,需要晒100克的水。
2、初揉
由于茶叶比较粗、老,所以需要按照轻压、短时、慢揉这样原则来进行揉年,等到的嫩叶成条后,老叶成皱叠就完成了。
3、渥堆
这个步骤非常的关于,在渥堆的时候条件一定要适宜,在洁净的地面、阴凉地,在经过初揉的还没处理就把其堆切起来,上面加盖湿布,在渥堆的过程中需要进行翻堆。
4、复揉
这里把渥堆成的茶坯经过复揉,下机生成块,及时的进行干燥。5、烘焙
这里就是将已经成茶块的用松柴旺火烘焙。在这里进行干燥,手捏的茶叶可以捏成粉未将可。烘焙完成后,进行晒干及时装袋进行包装入库,到这里安化的制作就完成了。
经过这六大步骤生产的茶叶,其茶香,味醇,假如存放久一点,其味道更美。
《安化百两茶和千两茶的区别?》
百两茶和千两茶的最大区别就在于重量上的不同,黑茶百两茶的重量是3.625千克、黑茶千两茶的重量是36.250千克;
而关于这两种茶叶的原料、味道、包装,其实都是一样的,没有什么区别。《安化百两茶的价格》
安化百两茶的价格,一斤大概是在50-200元左右;
安化百两茶属于是黑茶,它有耐存放的原因,它的价格会跟随着年份的增长而增长的;一些时间长达2-3年的,价格起码在200元一斤左右;而时间更长的,甚至是更高价格。就比如安化黑茶2015年黄金版百两茶3.625公斤/根,每根价格是698元。
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