毛尖产地,你知道哪些?(毛尖都有哪些产地)

作者:阿斌 时间:2022-11-15 阅读:228

毛尖是大家很熟悉的一种茶,味道浓香,颜色碧绿,是人们十分喜爱的茶饮品,大家都知道茶要喝每年的新茶,每年新茶下来的那时,人们都会去买些回来品尝,大家知道毛尖产地都有哪些地方吗?今天小编就来告诉大家一些比较有名的毛尖产地。


毛尖产地,你知道哪些?


都匀毛尖, 中国十大名茶之一,又称“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”,外形白毫显露,条索紧细,卷曲似鱼钩,内质香高持久,茶汤颜色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底明亮、芽头肥壮。其主要产自贵州都匀市团山、哨脚、大槽一带,属黔南布依族苗族自治州。


绿茶的加工,容易分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,大部分是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,因而形成了绿茶的品质特征。 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以预防叶子红变;另外蒸发叶内的一些水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。另外一些茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方式,有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序,通常先历经烘干,随后再进行炒干。


毛尖产地


1.信阳毛尖


信阳毛尖产自河南省信阳市,该地区山势高峻,生态环境得天独厚,高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。信阳毛尖在产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等,鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮,温湿度差的生长也差,制成品有干枯感,采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不足,产量少,厚老,茶叶粗老,香味低劣。


2.都匀毛尖


都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带,该去年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米,通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3~5.6万个芽头。


3.黄山毛尖


黄山毛尖茶产自安徽省黄山区新明乡,该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉,境内高山耸立,群峰环抱,溪流纵横,土地肥沃湿润,翠竹、花木香气飘逸,日照短,日夜温差大,漫射光丰富,空气新鲜零污染,平均海拔500~800米,种茶历史悠久,现有茶园9500亩,太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。


4.紫阳毛尖


紫阳毛尖产自陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶,条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,茶汤颜色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮,所用的鲜叶采自绿茶优良品种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多,加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。


5.五峰毛尖


五峰毛尖产自湖北省五峰土家族自治县,系云贵高原东延一些的尾翼地带,有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种,高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。


6.古丈毛尖


古丈毛尖产自湖南武陵山区古丈县,因地得名,属绿茶类,古今名茶,选择适制的茶树品类的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,有着紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,有着独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”,独特的生长环境和独特的制作工艺,造就了古丈毛尖的独特品质。


上文中小编详细讲述了六个毛尖产地,都是比较有名的产地,除了这个六个之外还有不少毛尖产地,出产的毛尖也很很好,例如圣地毛尖、沩山毛尖、大庸毛尖等等,小编希望通过今天的介绍,大家能对毛尖产地有一个系统的知道,不但会品茶还知道产茶地。


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