英红九号，是由福建省农业科学院茶叶研究室所培育、建立的一个英德红茶系列。正宗英红九号，具备有高品质增产的特点，还有那独特的香滑鲜爽的特性，是全国少量的高香型的茶树品种。

英红九号，在多年的实验、实践活动下，研发出多个系列的名优产品，根据季节、嫩度的区分，又分有4个等级，分别为：金毫、金毛毫、金英红、英红九号；金毫原材料以单芽主导，金毛毫以一芽一叶初展主导，金英红原材料为当初5月1此前採摘的一芽二叶原材料，英红九号以一芽二叶主导。

1、金毫:形肥，结许多锋芒苗，金黄色油润，金毫满，香气浓郁，甜香浓，汤色鲜艳，味浓，叶底嫩芽红，亮

2、金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮；

3、金英红:形肥美，结许多锋芒苗，金黄色油润，金稀，柔香，甜香浓，汤色红亮，味浓，叶底肥淡亮

4、英红九号：索条肥壮紧结，颜色乌润显毫，果香浓香绵长，茶汤颜色红浓光亮，味道鲜爽醇正，叶底红软匀称光亮。

正宗英红九号的冲泡方法

1、冲泡英红九号的水温，一般都是建议用80-90度就可以了，高温会把嫩芽的成分给破坏，品质也被破坏。

2、冲泡英红九号的茶具选择，个人觉得，用白色的瓷器杯，或是用透明的玻璃杯，还有用盖碗冲泡是最为合适的。

3、冲泡英红九号，最好的水是选择山泉水，或是桶装水，不建议用那些隔夜的水壶里面的水，或是反复烧的水。

4、用沸水把所有的茶具都洗一遍，这样可以让茶具温度提高，更加有利用茶叶香气的挥发。

5、取3-5克的英红九号，放入茶杯内，倒茶水，然后晃动3-5秒时间，然后倒掉，起到洗茶和醒茶的作用。

6、然后继续注入汤水，再停留个3-5秒时间，即可出汤，接下来的冲泡，每次增加1-2秒的出汤时间。

正宗英红九号，以浓、强、鲜三大特点著称，因此大家冲泡的时候，出汤的时间尽量控制在1-3秒就可以了，不需要去担心它茶色是否出来得快的问题，如果是正宗的英德红茶，往往在短时间的3秒内就可以迅速显出颜色，茶香非常的足；如果是长时间的浸泡都不出颜色，或是颜色很浅的话，那么必然不是正宗的英红九号。正宗英红九号，可耐多次冲泡，甚至10泡以上，茶色依然红艳明亮。

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