说起绿茶精品，大部分中国人都能随口说上几种：龙井茶、碧螺春、毛尖等等。但是你知道这种听名字就觉得充满了文艺小清新的茶——敬亭绿雪吗？下面小编就带着大家了解一下敬亭绿雪茶的特点吧。

敬亭绿雪茶的品质特点

敬亭绿雪，产于安徽省敬亭山，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。茶叶的形状形如雀舌，茶叶挺直而饱满，芽与叶相合，不离不脱；茶叶的色泽新鲜翠绿，全身布满白毫。

这些都符合上品绿茶的形色要求。茶叶冲泡后，茶杯之中那披附着白毫的茶叶缓缓飘落，如同绿荫丛中纷飞的雪絮一般。因此，我们为了品茶时视觉上的美感，最好用长而直的透明玻璃杯冲泡，以便欣赏。泡出的茶汤色泽情头碧绿，香气高而清，纯而锐，茶汤初品微苦，继而回味甘甜，适于慢慢品味。

不过大家可不要因为敬亭绿雪的名字就觉得敬亭绿雪茶真是一位现代文艺小清新，她可是安徽省最早的历史名茶之一，明清时期曾列为贡茶，为绿茶中珍品，品味独特，是一位富有历史和文化韵味的茶中美人。

敬亭绿雪茶的历史发展

在她的发展历史中，很可惜的是，这一传统名茶的制茶工艺曾于近代一度失传，幸于１９７２年由敬亭山茶场研制恢复，历史名茶再现，让我们能一窥美人花容。现在，敬亭绿雪采摘新茶，应玉每年清明至谷雨间开园采摘，专门挑选尚未展开的细嫩。

只选取最优的芽，要求每个芽只有一叶或二叶，身长不能超过一寸，要求严格，再经杀青、整形、干燥等多道工序泡制而成。１９７６年，我国近现代的文豪郭沫若先生为之挥毫题名留下墨宝，为敬亭绿雪再添文化底蕴。

敬亭绿雪，是以其优越的生长生态环境和精湛的采茶制茶工艺，形成了它所具有优异的内在品质和独特风格，长期适量饮用有益于健康，希望大家都能有机会邂逅这位茶中美人。谢谢大家的阅读！