从色泽、香气、滋味以及冲泡次数来判断一款黑茶好坏

作者:阿斌 时间:2022-11-14 阅读:717

黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。


从色泽、香气、滋味以及冲泡次数来判断一 款黑茶好坏


黑茶,属于后发酵茶,因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,品种繁多,可细分为6种。


由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为黑茶,六大茶类之一,属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。


从色泽、香气、滋味以及冲泡次数来判断一 款黑茶好坏


产自湖南的黑茶:三砖三尖一花卷。即茯砖茶、花砖茶、黑砖茶;湘尖、天尖、贡尖和千两茶。


这几年我常听到这样的说法:普洱茶都是黑茶、六堡茶农家茶是黑茶诸如此类的说法。如何分辨一 款茶是不是黑茶,其实很简单,现行的黑茶国家标准中已经明确规定了,黑茶需经过渥堆发酵工艺制作。也就是说,即使是黑茶的传统产地,未经黑茶渥堆发酵工艺加工的茶也不是黑茶。


从色泽、香气、滋味以及冲泡次数来判断一 款黑茶好坏


不同种类的黑茶,具有不同的特点、不同的口感,但是总体来讲,黑茶具有独特的生长地理环境(冰碛岩),以及复杂而古老的加工工艺,含有丰富的营养物质,是一种“成熟”的茶。


千两茶与百两茶制作工艺是完全相同的,但茶越小制作工艺的难度就越大,对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶,以陈年茶为 最 佳,现存50年之久的千两茶市值在200万元左右,韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝,收藏千百两茶更为盛行。据说千百两茶保 健功效十分不错,“日晒 夜露”之特殊发酵工艺,造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效,长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。临床实验证明,“千两茶”对改善人体血液循环,降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干 燥、无异味的场所,时间越久,其药理保 健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。


上一篇:茶友们看仔细了,这才是黑茶

下一篇:白毫乌龙茶好喝吗?(台湾白毫乌龙茶)

猜你喜欢

鬼洞的“鬼”从何而来?

鬼洞的“鬼”从何而来?

2022-08-27 307
几十块钱的紫砂壶到底能不能喝

几十块钱的紫砂壶到底能不能喝

2023-02-07 370
单枞泡茶多少度最好冲泡出好喝的凤凰单枞技巧

单枞泡茶多少度最好冲泡出好喝的凤凰单枞技巧

2022-11-22 851
什么茶消炎效果比较好?生活中有哪些常见的消炎茶?

什么茶消炎效果比较好?生活中有哪些常见的消炎茶?

2022-11-17 844
斗茶!斗茶!茶魁被这家拿走了

斗茶!斗茶!茶魁被这家拿走了

2022-07-25 953
普洱晚上可以喝吗,晚上喝普洱茶的注意事项,普洱的功效

普洱晚上可以喝吗,晚上喝普洱茶的注意事项,普洱的功效

2022-11-12 228
开古树普洱熟茶的神秘“面纱”

开古树普洱熟茶的神秘“面纱”

2022-08-12 947
茶书网茶和物产传说(精品文化集锦丛书)

茶书网茶和物产传说(精品文化集锦丛书)

2022-09-27 557
不知道这些酒场茶席规矩,哪好意思谈“人生”

不知道这些酒场茶席规矩,哪好意思谈“人生”

2022-12-16 471
村企携手二十年,品品香助力福鼎文洋村乡村振兴路

村企携手二十年,品品香助力福鼎文洋村乡村振兴路

2022-08-09 574

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购