从古至今,无论文人茶墨客还是将士人才皆爱饮茶,前有茶圣陆羽、卢仝,后有毛泽东、朱德等。茶使人淡雅平和,远离尘嚣;饮一盏茶,拥一份淡泊,守一份宁静。
中国是茶的故乡,中国人饮茶,可追溯到神农时代,到现在也将近五千年的历史了。茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。著名的茶品种有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、安溪铁观音、君山银针、六安瓜片、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶和云南普洱,每一种茶都有自己的味道的特色。今天来说一说河南的信阳毛尖。
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。根据采摘时节不同还分为春茶、夏茶、秋茶。
颜色:色泽翠绿,白毫显露
外形:条索细圆紧直
滋味:汤色嫩绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇
中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境界。