醒茶是什么意思如何正确醒茶(醒茶正确方法分享)

作者:阿斌 时间:2022-11-14 阅读:354

醒茶是什么意思如何正确醒茶(醒茶正确方法分享)


随着人们生活的品质的提升,越来越多的茶人,有一份对茶特殊的情感。为了让口感、身心最大化的享受,健康、品质的茶是许多寻常百姓家必备的藏品。


偶尔拿出来舒散舒散口气,但在喝茶前,总有讲究、总有待客的茶礼。故此,小编给茶友们解锁正确醒茶的新姿势。


泡茶前“醒茶”的重要性


先注沸水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。


过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。


提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。


醒茶的注意点


泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。


醒茶是什么意思如何正确醒茶(醒茶正确方法分享)


一方面可提高茶叶的温度,使泡茶的水温更接近实际所需要的温度,另一方面可利用茶温升高后,欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。


1.焙茶闷香


将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。


2.酝茶温润


将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。


正确泡茶10步骤


正确泡茶步骤:烫壶、赏茶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶、闻香、品茶等十项。


一、烫壶:


泡茶之前备好茶具,开始泡茶用开水烫壶,一是退去壶内的异味;二是热壶有助于挥发茶香。在茶席上预备好使用的茶巾亦可避免茶溢。


二、赏茶:


泡茶者泡茶前邀请饮茶者观赏干茶色泽的一个过程,让饮茶人了解所饮之茶的外形、色泽,也蕴含着泡茶者对来客的一些敬意。


三、置茶:


一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。


四、温杯:


将茶具用开水冲泡洗涤一些,滤去茶具中的灰尘等杂质,同时温热茶具。


五、高冲:


冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称”高冲”。


六、低泡:


泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称”低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。


七、分茶:


茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。


八、敬茶:


将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。


九、闻香:


品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。


十、品茶:


“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。


醒茶是什么意思如何正确醒茶(醒茶正确方法分享)


人生愿是一盏茶,浓浅也罢涩香也好,在通过用水与火的催化中,不温不火不急不徐地展现生命的芬芳。以上是小编给茶友们解锁的10个正确泡茶的步骤。希望对茶友们在生活中有所帮助。


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