六大茶系列中的“白茶”,其实是根据制作工艺和发酵程度来区分的。茶树的鲜叶风干或阴干,自然枯萎,自然风干或微烤,微发酵。这种茶称为白茶。
白茶的历史究竟起于何时?
说起白茶,大家都很熟悉了,但是白茶的历史是从什么时候开始的呢?目前,茶学界众说纷纭,主要有以下三种:
1。始于北宋:白茶最早出现在宋徽宗赵吉的《大观茶论》中,有一段专门讲白茶:白茶是一种自成一格的茶,有别于普通茶。它的条带精巧,叶子很薄,它是偶然诞生的,虽然它不是人为造成的。只有四五个家庭;活人只有一两个;创作仅限于两个或三个臀部。鸭肉不多,蒸烤特别难。汤火若失,已成常品。要精妙造就,调动得当,表里如水,清透如玉,无以伦比。也有轻烤,但质量没有那么好。
2。始于明清:茶主要区别于制茶方法,因为白茶的制作过程只经过“萎凋、晒干”两个过程。田以恒《煮春写实》中说:“制茶者以火为次,生晒为先,更贴近自然,断火、火、气耳” ,这是对明代白茶的描述。清朝嘉庆初年,福鼎以菜茶的壮芽为原料,制作银针、白瓿; 1857年左右福鼎发现大白茶后,1885年开始用大白茶芽制作银针。1922年创制白牡丹。1968年,新工艺白茶是出口市场需要开发的新产品.
3。最早的茶:中国制茶史上最早的茶不是绿茶,而是白茶。原因是:人类祖先首次发现茶叶的药用价值后,为了保存以备后用,必须将鲜嫩的茶叶自然晒干、晒干或烘烤,这实际上就是白茶萎凋、晒干的过程。这是中国。茶史上白茶的诞生。
茶多酚是茶叶中最重要的活性成分之一,但茶多酚含量越高越好。适当的茶多酚含量较好。比如白茶中的明前茶,茶多酚的含量较低,所以喝起来更新鲜。
白茶带给人们的快乐与时间无关。泡一壶茶需要十分钟,泡一碗新鲜的白茶需要十秒钟。让人愿意等待的,是那令人无法抗拒的白茶香气。
三伏天喝白茶,可以增加胃液的分泌,从而达到去油腻、增强食欲的效果,这也是很多肉食者喜欢喝茶的原因。