铁观音属于半发酵茶，茶性较为温和，任何人群都可以很好的适应。但是铁观音天性娇贵，有人这么形容铁观音“好喝不好种、好喝不好做”。

一杯好的铁观音需要四道功夫。一是种茶的功夫，二是制作的功夫，三是加工的功夫，四是泡茶的功夫。只有这四种功夫相辅相成，才能出一杯好茶。

种茶的功夫

铁观音对生长环境要求很高，除了需要独特的产地、良好的生态环境之外，还需要科学的栽培技术。

制作的功夫

在六大茶类的制作工艺中，乌龙茶的制作工艺可以算是最讲究的了，特别是铁观音的制作工艺，既是苦力活，更是一种艺术活，只要其中任何一个环节没有达到标准，就会影响铁观音的口感。

加工的功夫

铁观音分为浓香型和清香型这2种，浓香型的铁观音制作工艺要求更高，必须要使用传统工艺制作。

冲泡的功夫

铁观音对冲泡方法也是别有一番讲究，不同的冲泡方式会导致茶汤口味各不相同，只要用对了冲泡方式，铁观音可以做到“七泡有余香”的效果哦。