炒花生大家肯定不会陌生，相信你也吃过不少了，炒花生味道是不错，却有一个致命的弱点：吃了非常容易上火。但是这几年市场上出现了这样一款花生产品：陈皮花生，把炒花生和新会陈皮的味道完美结合到一起，好吃又健康，深受欢迎。

之前我曾经送给朋友两包陈皮花生，一下子就被她的同事们给吃完了，之后又找我买了一箱。让她感到意外是，虽然吃了那么多的陈皮花生，却一点上火的迹象都没有。这是肯定的，陈皮花生吃再多都不会上火！

陈皮花生为什么不会上火

一般炒花生会上火，是因为花生含有大量的植物油，遇热容易变得燥热，吃多了自然会上火；而加入了新会陈皮后，新会陈皮味苦性温，恰到好处地中和了炒制花生的燥热；而且新会陈皮里面含有类柠檬苦素和挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可以促进消化，排出胀气，所以吃再多也不会上火。

陈皮花生的做法

陈皮花生看起来简单，但是做起来还是挺讲究的。做陈皮花生要先把干制的新会陈皮和特制配料用水煮开，慢慢熬制出香味，再加入鲜花生蒸煮、浸泡、烘干。花生香与新会陈皮香相互渗透，美味的陈皮花生就出炉啦。

陈皮花生的味道

做好的陈皮花生入口非常酥脆，味道比较浓郁。刚吃就觉得很香，而且越吃越香，有点像是焦糖瓜子的味道。吃完很回甘，有一股淡淡的陈皮香味。在平时单吃花生容易腻，但陈皮花生里面因为加了新会陈皮，能解腻、开胃，所以吃起来完全不腻，反而越吃越想吃。而且，它吃起来一点也不燥，反倒很润口，不会让你吃了立马就想喝水。

陈皮花生到哪里去买

如果自己家里有花生也有新会陈皮的话，就简单多了，可以自己在家里制作，并不复杂；如果自己家里没有材料，也可以购买陈皮花生，价格并不贵，与普通的炒花生差不多的价格。

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