怎样冲泡英红九号最好喝?英红九号具体的冲泡方法是怎样的?

作者:悦品茗 时间:2022-08-14 阅读:531

英红九号被誉为“东方金美人”,以“鲜爽浓强”的特点深受消费者的喜爱。尤其是近些年英德当地政府高度重视,各种政策和技术的支持使得英红九号名气大增。那英红九号怎么冲泡呢?冲泡多少次合适呢?


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好的英德红茶,“七泡有余香,九泡不失茶真味”。在多次冲泡之后,正也仍能带给您这样“疏香皓齿有余味”的享受。英红九号冲泡的关键点1、茶具的选择冲泡英红九号,一般建议选用瓷器,乳白色的最好。盖碗冲泡法是英红九号的最佳冲泡方法。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。2、水的选择泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。


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3、投茶量需要根据盖碗的大小、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,多投一些。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费;过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。4、水量注水一定要盖过茶叶。茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。5、水温冲泡英红九号,水温一般控制在85℃-90℃。不同水温可以让茶叶冲出不同的香气,低水温可突出茶叶的清香,高水温则显现茶叶的浓香。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,再等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水,等水泡全都沉了,打开盖再等一小会,一般可降到95℃-97℃,注水入茶器里,水温会降低1℃-3℃。


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夏季天气炎热,冷却的时间需要久些,此时可借助倒入公道杯中冷却。冬季天气寒冷,冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的,水温不宜太高,茶质偏老,水温可相对高些。6、注水方式①注水方式:定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入;②水流大小:柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入;水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤;水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入;注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入。


怎样冲泡英红九号最好喝?英红九号具体的冲泡方法是怎样的?


7、出汤时间英红九号冲泡时间一般前三泡在5秒左右方可,过后泡数可依次增加几秒。冲泡时间过长茶汤会显苦涩,可根据自身口味适当调整冲泡时间。英红九号茶叶不宜久泡与闷焗,高温久泡容易让茶中单宁酸释出而有涩味,闷焗则会微微有酸味。


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