普洱茶的仓储一直是一个神秘的存在，经过时间陈化的普洱茶往往具有越陈越香的特点，很多不了解普洱茶仓储的茶友往往听到过这样的忽悠：“哎呀，普洱茶就是这样的，刚刚做出来味道就是这样，你拿回家存上几年味道就好了。”等你几年后打开那些经过你精心存放的普洱茶，发现味道依旧不好，心里还纳闷难道是自己存放的方式不对？

对于这类蠢萌的问题，我们在现实生活中还真遇到了不少，尤其是刚接触普洱茶的茶友来说，很容易就被忽悠了！普洱茶仓储真的是万能的吗？来看看这几个关于仓储的蠢萌问题（下次就不会被忽悠了

01

刚做出来不好喝的普洱茶存一段时间味道就变好了？

答：不会

优质的普洱茶离不开是三大要素：优质原料、精湛工艺、科学仓储。三个要素缺一不可，相辅相成。再好的普洱茶原料，加工过程中出现碳化烧心等严重问题，不论存多久都不会变好喝，反过来原料存在劣质、粗老等问题，后期再“精雕细琢”也会有瑕疵。

02

普洱茶是不是存放时间越久品质越好？

答：不是

任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，并不是存的时间越长越好。在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，应当把握住这个时机，适时饮用。以昆明仓为例，普洱生茶仓储10-15年品质达到最佳；普洱熟茶仓储3-5年品质达到最佳。

另一方面，适宜的仓储环境才有利于普洱茶品质向好的方向转化。普洱茶陈化品质的变化与其储存温度、湿度、光线、氧气、微生物、时间存在显著的相关性，这些因素对普洱茶的甘滑、醇厚、活顺、陈香等品质特点的形成有重要作用。因此，创造一个适宜的储存环境非常关键。其中，温度和湿度的控制尤其重要。储存环境条件不同，其茶叶品质会有很大的差异。

03

普洱生茶存放时间久了会变成熟茶吗？

答：不会

所谓“生茶”是云南大叶种晒青毛茶为原料的蒸压成型后的茶，其原料没有经过后发酵仍保持着晒青茶的品质特征。这些生茶经过一段时间（几年或若干年)的贮存，品质逐渐陈化，成为“老生茶”，它与人工后发酵生产的普洱熟茶在概念上是不同的，后发酵（微生物固态发酵）是普洱茶（熟茶）加工技术的重要工序，也是形成普洱茶（熟茶）独特品质的关键性工序。

形成普洱茶（熟茶）品质的实质是以云南大叶种普洱茶原料（晒青）的内含成分为基础，在后发酵过程中微生物代谢产生的呼吸热及茶叶的湿热作用使其内含物质发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，从而形成普洱茶（熟茶）特有的品质风格。后发酵过程中，水分含量是逐渐减少的，而温度是逐渐升高的，最高温度以控制在45～55℃为宜，最高不要超过65℃。

弄明白了这几个问题，那么仓储环境该如何选择？仓储温度要控制在多少？仓储湿度要如何把控？这些普洱茶仓储规范问题在前几期的文章茶百科 丨 普洱茶仓储指南 中已有详细讲解，关注我们，获取更多专业普洱茶知识！

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